Ensalada vegetariana de pepino japonés y algas.
Mejora tu ensalada con este vibrante y refrescante "Ensalada Vegetariana Japonesa de Pepino y Algas", un plato que equilibra a la perfección sabor, textura y nutrición. Con pepinos japoneses crujientes y algas wakame tiernas rehidratadas, esta ensalada se mezcla con un aderezo agridulce hecho de vinagre de arroz, salsa de soja, aceite de sésamo y un toque de azúcar, resultando en una armoniosa mezcla de umami y frescura. Decorado con cebolletas y semillas de sésamo tostadas, cada bocado está lleno de crujiente y sutil toque a frutos secos. Listo en tan solo 20 minutos, esta saludable receta sin cocinar es ideal para los días ocupados y se puede preparar con antelación para realzar sus sabores. Disfruta esta ensalada fría como un aperitivo ligero, plato acompañante o como una adición refrescante a tus platos principales. ¡Perfecto para los amantes de la cocina japonesa que buscan un toque vegetariano!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pcs Pepinos japoneses
- 30 g Alga wakame seca
- 3 tbsp Vinagre de arroz
- 2 tbsp Salsa de soja
- 1 tbsp Azúcar
- 1 tbsp Aceite de sésamo
- 0.5 tsp Sal
- 2 tbsp Semillas de sésamo tostadas
- 2 pcs Cebolletas
Instructions
Remojar el alga wakame seca en un bol con agua fría durante 5-10 minutos hasta que se rehidrate y se expanda. Escurrir bien y exprimir el exceso de agua, luego reservar.
Mientras el alga se está remojando, lava y seca los pepinos japoneses. Córtalos en rodajas finas, idealmente de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
Coloque las rodajas de pepino en un tazón y espolvoree con 1/4 de cucharadita de sal. Mezcle bien y déjelas reposar durante unos 5 minutos para que suelten el exceso de agua.
En un tazón pequeño, combina el vinagre de arroz, la salsa de soya, el azúcar, el aceite de sésamo y el resto de 1/4 cucharadita de sal. Revuelve hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
Corta en rodajas finas las cebolletas, incluyendo las partes verdes.
Exprime suavemente las rodajas de pepino para eliminar la mayor cantidad de líquido posible, luego agrégalas a un bol grande.
Agrega el wakame escurrido a los pepinos.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de pepino y alga marina, y revuelve todo junto hasta que esté bien mezclado.
Adorne con rodajas de cebolla de verdeo y semillas de sésamo tostadas.
Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente. Esta ensalada se puede preparar unas horas antes y almacenar en el refrigerador, permitiendo que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
358 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.7 g | 28% | |
| Saturated Fat | 3.1 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2607 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 36.9 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 5.6 g | 20% | |
| Total Sugars | 19.3 g | ||
| Protein | 9.4 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 273 mg | 21% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 997 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
