Ensalada Vegana Romana
Ensalada Romana Vegana
Deliciosamente fresca y llena de sabores vibrantes, la Ensalada Romana Vegana es una versión moderna de un clásico favorito perfecta para cualquier comida. Este plato vegetal contundente cuenta con lechuga Romana crujiente, jugosos tomates cherry, pepinos crujientes y cebolla morada en rodajas finas, coronados con irresistibles garbanzos asados al horno para un crujido satisfactorio. El aderezo casero de limón y mostaza Dijon, perfectamente equilibrado con un toque de jarabe de arce, aporta un toque brillante y picante a cada bocado. Listo en solo 25 minutos, esta receta vegana rápida y fácil es ideal para las noches ocupadas de la semana o como un impresionante acompañamiento en reuniones. Con sus ingredientes saludables y sabores audaces, esta ensalada es imprescindible para cualquier persona que busque una alternativa saludable sin lácteos repleta de proteínas y nutrientes.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Lechuga romana
- 1 15 oz can Garbanzos
- 1 cup
- 1 large
- 0.5 small
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Jarabe de arce
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Escurrir y enjuagar los garbanzos, luego secarlos con cuidado con un paño limpio.
Extiende los garbanzos en una bandeja para hornear y mézclalos con 1 cucharada de aceite de oliva, ajo en polvo, sal y una pizca de pimienta negra.
Tuesta los garbanzos en el horno durante 10 minutos, o hasta que estén crujientes y dorados.
Mientras los garbanzos se estén horneando, lava y corta la lechuga romana en trozos pequeños y colócala en un bol grande para ensaladas.
Corta los tomates cherry por la mitad y el pepino en rodajas finas. Corta la cebolla roja en rodajas finas.
Agrega los tomates, pepino y cebolla roja al tazón de ensalada con la lechuga.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva restante, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, el jarabe de arce y una pizca de sal y pimienta negra para hacer el aderezo.
Saca los garbanzos del horno y déjalos enfriar por unos minutos.
Mezcla la ensalada con el aderezo, luego agrega los garbanzos asados por encima.
¡Sirve de inmediato y disfruta tu Ensalada Romana Vegana!
Nutrition Facts
Calories |
1314 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.7 g | 71% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1513 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 167.3 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 45.3 g | 162% | |
| Total Sugars | 43.3 g | ||
| Protein | 50.7 g | 101% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 525 mg | 40% | |
| Iron | 19.6 mg | 109% | |
| Potassium | 3473 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
