Ensalada Vegana Refrescante de Pepino y Lechuga
Sumérgete en la ligereza y bondad saludable de esta Ensalada Vegana Refrescante de Pepino y Lechuga, un plato perfecto para iluminar cualquier comida. Combinando lechuga romana crujiente, jugosos tomates cherry y frescas rodajas de pepino con los audaces sabores de cebolla morada, eneldo fresco y menta, esta ensalada es una vibrante celebración de frescura. Un aderezo casero y agridulce de aceite de oliva, jugo de limón y un toque de jarabe de arce completa bellamente el perfil de sabores. Lista en tan solo 15 minutos, esta ensalada rápida y fácil es ideal para el almuerzo, picnics o como un refrescante acompañamiento. Con sus colores llamativos, ingredientes cargados de nutrientes y su irresistible frescura, este deleite vegano es seguro de ser un éxito entre la multitud.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head
- 1 large Pepino
- 1 cup
- 0.5 Cebolla morada
- 2 tablespoons Eneldo fresco
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Jarabe de arce
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
Instructions
Lava cuidadosamente la lechuga romana con agua fría, sécala con una centrifugadora de ensaladas o sécala con una toalla limpia. Arranca las hojas en trozos del tamaño de un bocado.
Pela el pepino y córtalo en rodajas finas. Si el pepino es especialmente grande o tiene semillas gruesas, córtalo por la mitad a lo largo y saca las semillas antes de cortarlo en rodajas.
Enjuaga los tomates cherry y córtalos por la mitad.
Pela y corta la cebolla roja en rodajas finas.
Pique finamente el eneldo fresco y las hojas de menta.
En un tazón grande para ensaladas, combina la lechuga romana desgarrada, el pepino en rodajas, los tomates cherry y las rodajas de cebolla roja.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el jarabe de arce, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurar que todos los ingredientes estén bien recubiertos.
Espolvorear el eneldo y las hojas de menta picadas sobre la ensalada para darle un toque fresco adicional.
Sirve inmediatamente para disfrutar mejor el sabor y la textura.
Nutrition Facts
Calories |
489 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.9 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1372 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 52.6 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 24.0 g | ||
| Protein | 13.4 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 338 mg | 26% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 2306 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
