Ensalada Vegana Refrescante de Algas
Eleve su experiencia culinaria basada en plantas con esta Ensalada Vegana Refrescante de Algas Marinas, un plato ligero, tangy, y repleto de nutrientes ideal para los días de verano o como un acompañamiento vibrante. Presenta algas wakame rehidratadas junto con pepino crujiente, zanahoria juliana dulce, y un aderezo casero de vinagre de arroz, salsa de soja, aceite de sésamo, y un toque de jarabe de arce, esta ensalada ofrece el equilibrio ideal entre umami y frescura. Semillas de sésamo tostadas, cebollas de verdeo en rodajas, y jengibre rallado proporcionan el toque aromático perfecto, mientras que su rápida preparación de 20 minutos y su sencillez sin necesidad de cocción la hacen fácil de preparar. Enfriarla antes de servir para un bocado aún más vigorizante, ideal para los amantes de los sabores inspirados en Asia.
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Recipe Information
Ingredients
- 30 grams alga wakame seca
- 1 medium pepino
- 1 medium zanahoria
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 teaspoon
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 2 stalks cebollitas verdes
- 1 teaspoon jengibre fresco
Instructions
Comienza remojando el alga wakame seca en un tazón de agua fría durante unos 10 minutos hasta que se rehidrate y se ablande.
Mientras el alga marina se remoja, corta el pepino en rodajas finas y reserva.
En un recipiente pequeño, combina el vinagre de arroz, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el jarabe de arce. Mezcla bien para formar el aderezo.
Una vez que la alga esté rehidratada, escúrrela en un colador y exprime el exceso de agua. Pica la alga en trozos del tamaño de un bocado.
Agrega el alga marina picada al tazón con pepino y zanahoria.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y mézclalo todo hasta que las verduras estén bien cubiertas con el aderezo.
Tuesta las semillas de sésamo en una sartén pequeña y seca a fuego medio durante 2-3 minutos hasta que estén doradas y fragantes. Retira del fuego.
Corta las cebollas de verdeo en rodajas finas, y pela y ralla finamente el jengibre fresco.
Espolvoree las semillas de sésamo tostadas, las cebolletas en rodajas y el jengibre rallado sobre la ensalada. Mezcle una vez más para combinar.
Sirva de inmediato como un refrescante plato de acompañamiento o coloque en el refrigerador por 15 minutos para enfriar y obtener un sabor aún más fresco.
Nutrition Facts
Calories |
102 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 5.2 g | 7% | |
| Saturated Fat | 0.8 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 811 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 13.0 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 3.3 g | ||
| Protein | 3.7 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 133 mg | 10% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 294 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
