Ensalada Vegana Fresca y Crujiente de Manzana
Ilumina tu mesa con esta Ensalada Vegana de Manzana Fresca y Crujiente, una colorida mezcla de crujientes manzanas Granny Smith, lechuga romana crujiente, dulces zanahorias ralladas y vibrante col morada. Perfectamente equilibrada con el crujido terroso de nueces y un aderezo casero agridulce hecho con jugo de limón, mostaza Dijon y un toque de jarabe de arce, esta ensalada es una refrescante obra maestra a base de plantas. Lista en tan solo 20 minutos y repleta de fibra, antioxidantes y sabores saludables, es el acompañamiento ideal o plato principal ligero. Ya sea que estés preparando comidas con antelación o sirviéndola fresca a los invitados, esta ensalada seguramente se convertirá en un favorito que agrada a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Manzanas Granny Smith
- 1 head Lechuga romana
- 1 large Zanahoria
- 2 medium Tallos de Apio
- 0.5 head Col Lombarda
- 0.5 cup Nueces.
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 3 tablespoons Aceite de Oliva
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta Negra
Instructions
Lava y seca todo el producto fresco minuciosamente para prepararlo para picarlo.
Quita el corazón de las manzanas Granny Smith y córtalas en rodajas finas. Deja la cáscara para obtener más fibra y una presentación colorida.
Pica la lechuga romana en trozos pequeños y colócala en un tazón grande para ensaladas.
Pela y ralla la zanahoria usando un rallador de caja. Agrega la zanahoria rallada al tazón de ensalada.
Pica finamente los tallos de apio y agrégalos al tazón para darle un toque crujiente adicional.
Corta en rodajas finas la col morada y incorpórala con el resto de los ingredientes de la ensalada.
Picar groseramente las nueces y espolvorearlas sobre la mezcla de vegetales en el tazón.
En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón, sirope de arce, mostaza Dijon, aceite de oliva, sal y pimienta negra hasta que el aderezo esté emulsionado.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Sirva la ensalada de inmediato para una frescura óptima y disfrute de la combinación de sabores y texturas.
Nutrition Facts
Calories |
1356 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.9 g | 109% | |
| Saturated Fat | 10.6 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 32.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1712 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 151.2 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 37.4 g | 134% | |
| Total Sugars | 85.6 g | ||
| Protein | 25.5 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 585 mg | 45% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 3535 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
