Ensalada Vegana Desconstruida de Hamburguesa
Sumérgete en una vibrante y saludable versión a base de plantas de un clásico con este Bol de Hamburguesa Vegana Deconstruida. ¡Una receta saludable y llena de nutrientes que explota con sabores y texturas frescas! Con quinua esponjosa, frijoles negros ricos en proteínas y una mezcla de crujientes vegetales como tomates cherry, pepino y lechuga, este bol ofrece una alternativa satisfactoria pero ligera a la hamburguesa tradicional. El aderezo cremoso de aguacate, realzado con jugo de limón picante, pimentón ahumado y ajo en polvo, une todo y brinda una explosión de sabor en cada bocado. Terminado con un toque de cilantro fresco, esta receta rápida y fácil está lista en solo 30 minutos, convirtiéndola en una elección ideal para cenas saludables entre semana o almuerzos aptos para la preparación de comidas. Perfecta para veganos y cualquiera que busque comida reconfortante con un toque nutritivo, ¡este bol de hamburguesa deconstruida seguramente se convertirá en el favorito de la casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Quinua
- 2 cups Agua
- 1 can Judías negras enlatadas, escurridas y enjuagadas.
- 1 cup Tomates cherry
- 1 large Pepino, en cubos
- 1 large Aguacate
- 0.5 small Cebolla morada, finamente picada
- 2 cups Hojas de lechuga, picadas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.75 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
Instructions
Enjuaga la quinua con agua fría. En una cacerola mediana, lleva 2 tazas de agua a ebullición. Agrega la quinua, una pizca de sal, y reduce el fuego a bajo. Cubre y deja cocer a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que la quinua esté suave y esponjosa. Una vez cocida, esponja con un tenedor y reserva para que se enfríe.
Mientras la quinua está cocinando, prepara las verduras. Parte los tomates cherry por la mitad, corta el pepino en cubos, y pica las hojas de lechuga.
Para la vinagreta de aguacate, corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa en un tazón pequeño. Tritura el aguacate con un tenedor. Agrega jugo de limón, aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta negra. Mezcla hasta lograr una consistencia cremosa.
En un tazón grande, combina la quinua cocida, frijoles negros, tomates cherry, pepino, lechuga y cebolla morada. Mezcla los ingredientes suavemente.
Rocía la vinagreta de aguacate sobre la mezcla de quinua y vuelve a mezclar para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
Adorne con cilantro fresco picado.
Divida el bowl de hamburguesa desconstructada en 4 bowls individuales.
¡Sírvelo inmediatamente y disfruta de tu vibrante y lleno de nutrientes Bowl Vegano de Hamburguesa Desconstruida!
Nutrition Facts
Calories |
1623 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.4 g | 93% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3809 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 198.3 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 44.6 g | 159% | |
| Total Sugars | 13.0 g | ||
| Protein | 58.0 g | 116% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 332 mg | 26% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 3092 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
