Ensalada vegana del Suroeste.
Brillante, vibrante y rebosante de sabores, esta Ensalada Vegana del Suroeste es un plato sustancioso y saludable que es perfecto como acompañamiento o como una comida completa. Repleta de ingredientes nutritivos como frijoles negros, maíz dulce, aguacate cremoso y lechuga romana crujiente, ofrece un crujido satisfactorio y un sabor refrescante en cada bocado. El aderezo de lima, imbuido de comino y chile en polvo, agrega un toque ahumado y picante, mientras que los trozos de tortilla triturados encima brindan un crujido delicioso. Listo en tan solo 20 minutos y completamente a base de plantas, esta ensalada es una celebración colorida de sabores inspirados en el suroeste que es perfecta para la preparación de comidas, las reuniones o un almuerzo saludable. ¡Realza tu menú con esta Ensalada Vegana del Suroeste fácil y que agrada a todos hoy mismo!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups
- 1 cup
- 1 cup
- 1.5 cups Tomates cherry (partidos por la mitad)
- 1 medium Pimiento rojo (cortado en cubitos)
- 0.5 medium Cebolla morada (picada finamente)
- 1 large Aguacate (cortado en cubitos)
- 0.25 cup
- 1 cup
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 tablespoons
- 1 teaspoon Jarabe de arce
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava y seca completamente la lechuga romana. Pícala en trozos del tamaño de un bocado y colócala en un bol grande para ensalada.
Agrega los frijoles negros y el maíz al tazón de ensalada, asegurándote de que ambos estén escurridos y enjuagados si son enlatados.
Corta los tomates cherry por la mitad, corta el pimiento morrón rojo en cubos y pica finamente la cebolla morada. Agrega esto al tazón.
Corta el aguacate en cubos con cuidado y colócalo en el bol de ensalada. Espolvorea el cilantro picado por encima.
Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes asegurándote de que el aguacate se mantenga intacto.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu Ensalada Vegana del Sudoeste!
Nutrition Facts
Calories |
1720 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.9 g | 117% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2098 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 213.4 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 53.6 g | 191% | |
| Total Sugars | 36.4 g | ||
| Protein | 41.7 g | 83% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 366 mg | 28% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 3687 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
