Ensalada Vegana del Jardín de Olivos
Esta vibrante y refrescante Ensalada Vegana del Olive Garden es una variante basada en plantas de la icónica favorita del restaurante, ofreciendo todos los sabores audaces sin lácteos ni productos animales. La lechuga romana crujiente sirve de base, acompañada de jugosos tomates, rebanadas crujientes de pepino y cebolla morada picante para una mezcla de texturas frescas. Las aceitunas Kalamata saladas y los picantes pimientos pepperoncini añaden un toque mediterráneo, mientras que el queso parmesano vegano proporciona un gratificante toque sabroso. El aderezo italiano vegano casero —elaborado con aceite de oliva, vinagre de vino tinto, jugo de limón y hierbas aromáticas— une todo maravillosamente, haciendo que esta ensalada sea irresistible y adictiva. Terminada con crutones dorados para darle crujiente, esta receta rápida y sencilla es perfecta como aperitivo, guarnición o plato principal ligero. ¡Listo en solo 20 minutos, es la elección ideal para cocineros conscientes de la salud que buscan recetas veganas llenas de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Lechuga romana
- 0.5 Cebolla morada
- 2 medium Tomates
- 1 medium Pepino
- 0.5 cup Aceitunas kalamata
- 0.25 cup Pimientos Pepperoncini
- 1 cup Picatostes
- 0.25 cup Queso parmesano vegano
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 3 tablespoons Vinagre de vino tinto
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Hierbas italianas secas
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava y seca la lechuga romana. Pícala en trozos del tamaño de un bocado y ponla en un bol grande para ensaladas.
Corta la cebolla roja en rodajas finas y agrégala al bol con la lechuga.
Corta los tomates en gajos y corta el pepino en rodajas finas. Añade ambos a la ensaladera.
Despita las aceitunas kalamata si es necesario, luego córtalas por la mitad y agrégalas al tazón.
Agrega los pimientos pepperoncini a la ensalada, ajustando según tu gusto personal por lo picante.
Espolvorea el queso parmesano vegano sobre la ensalada.
Para preparar el aderezo, en un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, vinagre de vino tinto, jugo de limón, ajo en polvo, hierbas italianas secas, sal y pimienta negra.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla todo suavemente para combinar.
Coloca los crutones encima de la ensalada justo antes de servir para mantenerlos crujientes.
Sirva de inmediato como un refrescante comienzo de su comida o como un delicioso acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
1460 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.7 g | 147% | |
| Saturated Fat | 16.9 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.0 g | ||
| Cholesterol | 3 mg | 1% | |
| Sodium | 4427 mg | 192% | |
| Total Carbohydrate | 88.1 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 27.3 g | 98% | |
| Total Sugars | 22.1 g | ||
| Protein | 24.1 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 519 mg | 40% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 2483 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
