Ensalada Vegana de Tomate Fresco y Cebolla
Ensalada Vegana de Tomate Fresco y Cebolla. Brillante, refrescante y rebosante de sabor fresco de la huerta, esta ensalada es una celebración de la simplicidad. Jugosos tomates maduros, crujiente cebolla roja y fragante albahaca fresca se unen en un armonioso conjunto, todo ligeramente aliñado con una vinagreta balsámica casera para un equilibrio perfecto entre lo ácido y lo rico. Listo en solo 15 minutos sin necesidad de cocinar, este platillo destaca ingredientes saludables y es naturalmente libre de gluten, a base de plantas y lleno de colores vibrantes y nutrientes. Ya sea que la sirvas como un aperitivo ligero, un acompañamiento para tu barbacoa de verano o como una ensalada independiente, esta receta es una manera sin esfuerzo de disfrutar lo mejor de los productos de temporada. ¡No olvides la opción de agregar un toque de ajo para una capa adicional de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium tomates maduros
- 1 small cebolla roja
- 0.5 cup hojas de albahaca fresca
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon vinagre balsámico
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 small Opcional - diente de ajo picado
Instructions
Lava los tomates a fondo y sécalos con un paño de cocina limpio.
Corta cada tomate en gajos o rodajas, según tu preferencia. Si usas tomates cherry, simplemente córtalos por la mitad o en cuartos. Transfiere a un tazón de ensalada grande.
Pela la cebolla roja y córtala en rodajas finas. Si prefieres un sabor más suave, puedes remojar las rodajas en agua fría durante unos 5 minutos para reducir la intensidad, luego escúrrelas bien.
Añade la cebolla roja en rodajas al tazón con los tomates.
Desgarra suavemente las hojas de albahaca en trozos pequeños y espolvoréalas sobre la mezcla de tomate y cebolla.
En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva y el vinagre balsámico hasta que estén emulsionados. Sazona con la sal marina y la pimienta negra, y añade el ajo picado si deseas un toque de sabor a ajo.
Rocía el aderezo sobre la ensalada, mezclando suavemente para combinar y asegurarte de que todos los ingredientes estén cubiertos con el aderezo.
Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Sirva la ensalada inmediatamente a temperatura ambiente para obtener el mejor sabor.
Nutrition Facts
Calories |
396 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.2 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1196 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 33.9 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 19.9 g | ||
| Protein | 6.3 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 102 mg | 8% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 1414 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
