Ensalada vegana de tomate cherry y mozzarella
Eleve tu experiencia culinaria veraniega con esta vibrante Ensalada Vegana de Tomate Cereza y Mozzarella, una versión a base de plantas de la clásica favorita italiana. Llena de tomates cereza dulces y jugosos, cubos cremosos de mozzarella vegana y aromática albahaca fresca, esta ensalada es una obra maestra de sabor y textura. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico une los ingredientes, mientras que una pizca de sal y pimienta negra añaden el toque final perfecto. Lista en tan solo 15 minutos, este plato colorido y saludable es ideal para la preparación de comidas veganas, almuerzos ligeros, o como un acompañamiento refrescante en picnics y reuniones. ¡Disfruta de esta ensalada libre de lácteos y gluten que es tan hermosa como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Tomates cherry.
- 200 g Queso mozzarella vegano
- 30 g Hojas de albahaca fresca
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Vinagre balsámico
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava los tomates cherry cuidadosamente y córtalos por la mitad. Si los tomates son especialmente grandes, puedes querer cortarlos en cuartos.
Escurrir la mozzarella vegana y cortarla en pequeños cubos del tamaño de los trozos de tomate.
Lave las hojas de albahaca fresca y séquelas con una toalla de papel. Arránquelas o córtelas en tiras pequeñas, dejando algunas hojas enteras para decorar.
En un tazón grande, combina los tomates cherry cortados por la mitad, el mozzarella vegano cortado en cubos y las hojas de albahaca en rodajas.
Rocía el aceite de oliva virgen extra y el vinagre balsámico sobre la mezcla de ensalada.
Espolvorea la sal y la pimienta negra por encima para sazonar la ensalada.
Mezcla la ensalada suavemente para asegurar que todos los ingredientes estén bien combinados y cubiertos con el aderezo.
Prueba y ajusta el sazón con más sal o pimienta si es necesario.
Transfiera la ensalada a un plato para servir y decore con unas hojas enteras de albahaca antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
858 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.0 g | 83% | |
| Saturated Fat | 32.7 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2643 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 30.9 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 7.4 g | 26% | |
| Total Sugars | 15.5 g | ||
| Protein | 12.9 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1189 mg | 91% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 1419 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
