Ensalada vegana de tocino y queso
Eleva tu juego de ensaladas con esta irresistible Ensalada Vegana de Tocino y Queso, ¡una armonía perfecta de audacia a base de plantas y frescura! Presentando crujiente y ahumado tempeh "bacon" marinado en salsa de soja, jarabe de arce y pimentón ahumado, y un suave queso de anacardos mezclado con levadura nutricional y jugo de limón, esta receta es a la vez indulgente y saludable. Combinado con verduras frescas variadas, jugosos tomates cherry y pepino crujiente, cada bocado está equilibrado con sabores y texturas vibrantes. Un chorrito de aceite de oliva y vinagre balsámico lo une todo para crear un plato digno de restaurante en casa. ¡Listo en solo 30 minutos, esta ensalada satisfactoria y llena de nutrientes es ideal para un almuerzo rápido, cena o acompañamiento que es completamente vegano y sumamente delicioso! Perfecto para palabras clave como "recetas de ensaladas veganas", "tocino y queso a base de plantas" y "comidas veganas saludables". ¡Disfruta de una versión libre de culpa de sabores clásicos reconfortantes!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 200 g Tempeh
- 2 tbsp Salsa de soja
- 1 tbsp Jarabe de arce
- 1 tsp Pimentón ahumado
- 0.5 tsp Ajo en polvo
- 1 cup Anacardos
- 3 tbsp Levadura nutricional
- 2 tbsp Jugo de limón
- 0.5 cup Agua
- 0.5 tsp Sal
- 150 g Mezcla de hojas verdes
- 10 Tomates cherry
- 1 Pepino
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 tbsp Vinagre balsámico
Instructions
Comienza por preparar el queso de anacardos. Remoja los anacardos en agua caliente durante al menos 10 minutos; escúrrelos.
En una licuadora, combina los anacardos remojados, la levadura nutricional, el jugo de limón, agua y sal. Mezcla hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Reserva.
Corta el tempeh en tiras delgadas para el topping de bacon.
En un tazón, mezcla la salsa de soja, el jarabe de arce, el pimentón ahumado y el ajo en polvo. Añade las tiras de tempeh y mézclalas hasta que estén cubiertas. Deja que marinen durante 10 minutos.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega las tiras de tempeh marinadas y cocina durante aproximadamente 5 minutos por cada lado hasta que estén crujientes. Retira y reserva.
Lava y seca las hojas verdes mixtas para ensalada, luego colócalas en un tazón grande para ensaladas.
Corta por la mitad los tomates cherry y corta en rodajas finas el pepino. Agrégalos al bol de ensalada con las hojas verdes.
Rocía aceite de oliva y vinagre balsámico sobre las hojas verdes de la ensalada y mezcla bien.
Cubra la ensalada con el tempeh crujiente tipo bacon y cucharadas del queso de anacardos.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu ensalada vegana de bacon y queso!
Nutrition Facts
Calories |
1866 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.2 g | 148% | |
| Saturated Fat | 23.6 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2567 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 153.3 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 28.7 g | 102% | |
| Total Sugars | 66.2 g | ||
| Protein | 88.7 g | 177% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 547 mg | 42% | |
| Iron | 21.5 mg | 119% | |
| Potassium | 6245 mg | 133% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
