Ensalada vegana de remolacha asada con queso de cabra y nueces
¡Eleva tu juego de ensaladas con esta vibrante Ensalada Vegana de Remolacha Asada con Queso de Cabra y Nueces! Este plato saludable combina la dulzura terrosa de las remolachas asadas con el cremoso queso de cabra vegano y el irresistible crujido de las nueces tostadas, todo servido sobre una cama de frescas hojas verdes mixtas. Un vinagreta balsámico de arce aporta un equilibrio perfecto entre los sabores dulces, a nuez y salados. Con un tiempo de preparación de solo 15 minutos y poco esfuerzo, esta receta es ideal para cualquiera que busque un delicioso plato a base de plantas que sea tan nutritivo como sabroso. ¡Sírvelo caliente o a temperatura ambiente para un almuerzo impresionante, guarnición de cena o centro de mesa para destacar en reuniones!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium (about 1.5 lbs) remolachas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 5 cups
- 1 cup, crumbled
- 0.5 cup, toasted and chopped nueces
- 2 tablespoons vinagre balsámico
- 1 teaspoon
Instructions
Precalentar el horno a 400°F (200°C).
Mientras se están asando las remolachas, prepara las nueces tostándolas en una sartén seca a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén fragantes y ligeramente doradas. Resérvalas para que se enfríen, luego pícalas groseramente.
En un bol pequeño, mezcla el vinagre balsámico, el aceite de oliva restante, la sal restante y el sirope de arce para crear una vinagreta sencilla.
Una vez que las remolachas estén cocidas, déjalas enfriar ligeramente antes de pelarlas. Corta las remolachas en gajos o rodajas finas.
En un bol grande, mezcla las hojas verdes con el aderezo hasta que estén bien cubiertas.
Coloca las hojas de ensalada aderezadas en un plato para servir o en platos individuales.
Cubre con rodajas de remolacha asada, queso de cabra vegano desmenuzado y nueces tostadas.
Sirve la ensalada inmediatamente, ya sea ligeramente tibia o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
2484 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.9 g | 159% | |
| Saturated Fat | 16.6 g | 83% | |
| Polyunsaturated Fat | 31.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5840 mg | 254% | |
| Total Carbohydrate | 293.0 g | 107% | |
| Dietary Fiber | 82.6 g | 295% | |
| Total Sugars | 197.3 g | ||
| Protein | 72.7 g | 145% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 666 mg | 51% | |
| Iron | 27.7 mg | 154% | |
| Potassium | 9759 mg | 208% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
