Ensalada vegana de pollo estilo búfalo
Dale un toque picante a tu rutina de comidas con esta Ensalada Vegana de Pollo Buffalo, una audaz variante de un favorito clásico que es completamente a base de plantas y rebosante de sabor. Con un crujiente tofu extra firme horneado y bañado en una salsa picante buffalo, esta receta logra una textura "carnosa" perfecta sin productos de origen animal. Combinado con una fresca mezcla de verduras variadas, jugosos tomates cherry, crujientes apios, zanahorias ralladas y pepino cortado en cubos, esta ensalada logra el equilibrio perfecto entre picante y refrescante. Adereza con una cremosa salsa ranch vegana para un toque fresco e indulgente a cada bocado. Lista en tan solo 40 minutos, esta ensalada personalizable y libre de gluten es ideal para almuerzos, cenas o preparación de comidas. Ya seas vegano o simplemente estés buscando una versión saludable y satisfactoria del pollo buffalo, ¡esta receta sin duda te impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz tofu extra firme
- 0.5 cup salsa de búfalo
- 1 tbsp aceite de oliva
- 2 tbsp Maicena
- 4 cups "ensalada mixta de hojas verdes"
- 1 cup tomates cherry
- 0.5 cup cebolla morada
- 1 cup pepino
- 0.5 cup zanahorias ralladas
- 2 unit tallos de apio
- 0.5 cup aderezo ranch vegano
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
Instructions
Presiona el tofu para eliminar el exceso de humedad: envuelve el bloque de tofu en un paño limpio, colócalo en un plato y pon un objeto pesado encima. Deja que se presione durante al menos 15 minutos.
Mientras el tofu se está prensando, precalienta el horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Una vez escurrido, corta el tofu en cubos de 1 pulgada y colócalos en un tazón para mezclar.
Añade el aceite de oliva, la maicena, la sal y la pimienta negra a los cubos de tofu. Mezcla suavemente hasta que el tofu esté uniformemente cubierto.
Extiende los cubos de tofu en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada. Hornéalos en el horno precalentado durante 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes.
Saca el tofu del horno y mézclalo inmediatamente con la salsa buffalo en un bol grande hasta que esté bien cubierto.
Prepara la base de la ensalada combinando las hojas verdes mixtas, tomates cherry cortados por la mitad, cebolla roja en rodajas finas, pepino cortado en cubos, zanahorias ralladas y apio en rodajas en un bol grande para servir.
Coloca los cubos de tofu buffalo encima de la ensalada.
Rocía con aderezo ranch vegano o sirve el aderezo aparte.
Mezcla la ensalada justo antes de servir para combinar todos los ingredientes. ¡Disfruta de esta sabrosa y picante ensalada vegana de pollo a la buffalo!
Nutrition Facts
Calories |
1165 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.6 g | 92% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6133 mg | 267% | |
| Total Carbohydrate | 72.6 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 19.7 g | 70% | |
| Total Sugars | 23.2 g | ||
| Protein | 70.3 g | 141% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2907 mg | 224% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 2663 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
