Ensalada Vegana de Pato Crujiente con Vinagreta de Naranja
Eleva tu juego de ensaladas con esta vibrante Ensalada Vegana de Pato Crujiente con Vinagreta de Naranja, ¡una versión a base de plantas de un clásico gourmet! Un delicioso y crujiente tofu dorado sirve como una alternativa salada al "pato", recubierto con almidón de maíz y ligeramente salteado en sartén para un crujido delicioso. Una mezcla de verdes frescos, jugosos segmentos de naranja, pepino crujiente y dulce pimiento rojo se combina maravillosamente con nueces pecanas tostadas, semillas de sésamo y aromático cilantro para capas de textura y sabor. La brillante y picante vinagreta de naranja, infusionada con toques de jengibre y soja, une cada ingrediente en una armonía refrescante. Rápida de preparar y impresionante al servir, esta creativa ensalada vegana es ideal para un almuerzo o cena ligera y satisfactoria, rebosante de sabor y color para una comida verdaderamente inolvidable.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz tofu extra firme
- 2 tbsp Maicena
- 3 tbsp aceite de oliva
- 4 cups mezcla de lechugas
- 1 Pimiento morrón rojo, en rodajas finas
- 1 pepino, cortado en rodajas finas
- 1 naranja, pelada y en gajos
- 2 cebollitas de verdeo en rodajas finas
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 0.25 cup nueces pecanas tostadas
- 1 tbsp semillas de sésamo
- 0.25 cup zumo de naranja fresco
- 2 tbsp vinagre de arroz
- 1 tbsp salsa de soja
- 1 tbsp jarabe de arce
- 0.5 tsp jengibre molido
- 0.25 tsp sal
Instructions
Presiona el tofu extra firme durante al menos 15 minutos para retirar el exceso de humedad. Corta el tofu en tiras delgadas de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho.
En un tazón, revuelve las tiras de tofu con maicena hasta que estén uniformemente cubiertas.
Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega las tiras de tofu y cocínalas hasta que estén doradas y crujientes por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos. Retira del fuego y colócalas en un plato forrado con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Prepara la vinagreta de naranja batiendo el jugo de naranja fresco, vinagre de arroz, salsa de soja, jarabe de arce, jengibre molido y sal en un bol pequeño. Reserva.
En un tazón grande para ensaladas, combina las hojas verdes variadas, pimiento rojo, pepino, gajos de naranja, cebolletas, cilantro fresco, nueces pecanas tostadas y semillas de sésamo.
Agrega el tofu crujiente a la mezcla de ensalada y combina suavemente.
Rocía la vinagreta de naranja sobre la ensalada y mezcla de nuevo para cubrir de manera uniforme.
Sirve de inmediato y disfruta tu deliciosa Ensalada Vegana de Pato Crujiente con Vinagreta de Naranja.
Nutrition Facts
Calories |
1496 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.2 g | 130% | |
| Saturated Fat | 13.9 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1316 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 87.5 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 23.3 g | 83% | |
| Total Sugars | 41.9 g | ||
| Protein | 74.8 g | 150% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2915 mg | 224% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 2397 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
