Ensalada Vegana de Gyro
Eleve tu juego de ensaladas con esta vibrante Ensalada Vegana Gyro: una versión vegetal del amado clásico mediterráneo que es igualmente refrescante y satisfactoria. Tiras de tofu horneado y dorado, maridado con sabores ahumados y herbales inspirados en el gyro, se combinan con lechuga romana crujiente, jugosos tomates cherry, pepino crujiente y aceitunas Kalamata tangy para crear una sinfonía de texturas en cada bocado. Cubierto con una cremosa salsa tzatziki vegana y aromático eneldo fresco, este plato nutritivo está lleno de encanto mediterráneo y es ideal para un almuerzo o cena rápida pero llena de sabor. ¡Listo en solo 35 minutos, es una obra maestra rica en nutrientes y sin gluten perfecta para veganos y cualquiera que anhele una comida nutritiva y llena de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz Tofu firme
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 2 tbsp Salsa de soja
- 1 tbsp Zumo de limón
- 1 tsp Ajo en polvo.
- 1 tsp Polvo de cebolla
- 1 tsp Orégano seco
- 1 tsp Pimentón ahumado
- 1 large Pepino
- 1 cup Tomates cherry
- 0.5 Cebolla morada
- 1 large head Lechuga romana
- 0.5 cup Aceitunas Kalamata
- 0.5 cup Salsa tzatziki vegana
- 2 tbsp Eneldo fresco
- 0.5 tsp Sal.
- 0.25 tsp Pimienta negra
Instructions
Precalentar el horno a 400°F (200°C).
Presiona el tofu durante 10 minutos para eliminar el exceso de humedad. Corta en tiras delgadas.
En un tazón, combina aceite de oliva, salsa de soja, jugo de limón, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, pimentón ahumado, sal y pimienta. Agrega las tiras de tofu al tazón y mezcla suavemente para cubrir. Deja marinar durante 10 minutos.
Extienda las tiras de tofu marinadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee durante 15 minutos, volteándolas a la mitad, hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.
Mientras el tofu se hornea, prepara la ensalada: corta el pepino en rodajas finas, parte los tomates cherry por la mitad, corta la cebolla roja en rodajas finas y trocea la lechuga romana.
En un tazón de ensalada grande, combina el pepino, los tomates cherry, la cebolla morada, la lechuga romana y las aceitunas Kalamata.
Una vez que el tofu esté listo, déjalo enfriar por unos minutos y luego añádelo a la ensalada.
Rocía la ensalada con salsa tzatziki vegana y espolvorea eneldo fresco.
Mezcla la ensalada suavemente para combinar todos los ingredientes. Sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1239 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.0 g | 109% | |
| Saturated Fat | 11.8 g | 59% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4264 mg | 185% | |
| Total Carbohydrate | 79.2 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 28.3 g | 101% | |
| Total Sugars | 28.2 g | ||
| Protein | 61.3 g | 123% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1127 mg | 87% | |
| Iron | 18.7 mg | 104% | |
| Potassium | 3158 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
