Ensalada vegana de fresas y espinacas
Eleva tu juego de ensaladas con esta vibrante Ensalada Vegana de Fresas y Espinacas, una mezcla perfecta de sabores dulces, salados, y a nuez. Con espinacas tiernas frescas, jugosas fresas rebanadas, cremoso aguacate cortado en cubos, y cebolla roja para un crujido sutil, esta ensalada deslumbra con almendras tostadas para una textura adicional y un chorrito de vinagreta balsámica vegana. Lista en solo 15 minutos, este plato lleno de nutrientes es un festín tanto para los ojos como para el paladar, ofreciendo una opción saludable, sin gluten y sin lácteos ideal para reuniones veraniegas, picnics o un almuerzo rápido. Espolvoréala con semillas de chía para un impulso opcional de superalimento, ¡y deja que esta saludable ensalada deleite tus sentidos con cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Espinacas bebé
- 1.5 cups Fresas frescas, en rodajas
- 0.25 cup Cebolla morada en rodajas finas
- 0.5 cup Almendras, rebanadas y tostadas
- 1 Aguacate, en cubos
- 0.33 cup
- 1 tablespoon Semillas de chía (opcional para decorar)
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra.
Instructions
Lava y seca con cuidado las hojas de espinacas baby. Colócalas en un bol de ensalada grande.
Lava y corta las fresas en rodajas delgadas y uniformes. Agrégalas al bol de ensalada.
Pela y corta en rodajas finas la cebolla roja. Utiliza aproximadamente 1/4 de taza o ajusta al gusto, y agrégala al recipiente.
Tuesta las almendras fileteadas en una sartén seca a fuego medio durante 3-5 minutos, revolviendo con frecuencia. Retira del fuego cuando estén doradas y fragantes, luego déjalas enfriar un poco antes de añadirlas a la ensalada.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y corta la pulpa en cubos. Añade suavemente el aguacate cortado en cubos al tazón de ensalada.
Rocía el aderezo vegano de vinagre balsámico sobre la ensalada. Espolvorea con sal y pimienta negra para sazonar.
Mezcla la ensalada suavemente para combinar todos los ingredientes sin aplastar el aguacate o las fresas.
Si lo deseas, decora la ensalada con semillas de chía para darle una textura adicional y beneficios nutricionales.
Nutrition Facts
Calories |
999 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.6 g | 97% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1056 mg | 46% | |
| Total Carbohydrate | 69.0 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 31.2 g | 111% | |
| Total Sugars | 24.1 g | ||
| Protein | 23.7 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 478 mg | 37% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 1664 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
