Ensalada Vegana de Col de Napa.
Brillante, fresca y llena de sabores vibrantes, esta Ensalada Vegana de Col China es la adición crujiente y llena de nutrientes perfecta para tu mesa. Combinando col china cortada en rodajas finas, zanahoria juliana crujiente, dulce pimiento rojo y aromático cilantro, esta ensalada ofrece tanto una textura satisfactoria como una mezcla de colores. El aderezo de sésamo y lima, con tamari, jengibre, ajo y un toque de jarabe de arce para dulzura natural, añade un irresistible sabor umami. Semillas de sésamo tostadas completan el plato con un crujido dorado y a nuez. Listo en solo 15 minutos sin necesidad de cocinar, esta receta saludable es libre de gluten, basada en plantas e ideal como un refrescante plato complementario para acompañar cualquier comida. Ya sea que estés preparando comidas con antelación o sirviendo en una reunión, ¡esta ensalada de col china es un éxito que prepararás una y otra vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Repollo Napa
- 1 large Zanahoria
- 1 Pimiento rojo.
- 3 stalks Cebollas verdes
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
- 3 tablespoons Zumo de lima
- 2 tablespoons Tamari (salsa de soja sin gluten)
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 teaspoon Jengibre fresco
- 2 cloves Ajo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Enjuaga la col china bajo agua fría corriente y sécala con una toalla. Elimina cualquier hoja exterior descolorida. Corta la col en mitades a lo largo, retira el corazón y corta las hojas en tiras delgadas.
Pela la zanahoria y córtala en juliana en tiras delgadas. Retira las semillas del pimiento rojo y córtalo en juliana en tiras delgadas también.
Corta en rodajas finas las cebollas verdes y pica groseramente las hojas frescas de cilantro.
Tuesta las semillas de sésamo en un sartén seco a fuego medio, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que estén doradas y fragantes. Retira del fuego y reserva.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de lima, el tamari, el aceite de sésamo, el jarabe de arce, jengibre recién rallado, ajo picado, sal y pimienta negra con un batidor hasta que estén bien combinados.
En un tazón grande para servir, combina el repollo cortado en rodajas, zanahoria, pimiento rojo, cebollas verdes y cilantro.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla todo suavemente hasta que las verduras estén uniformemente cubiertas.
Espolvorea las semillas de sésamo tostadas sobre la ensalada justo antes de servir.
Sirva de inmediato como un plato fresco y crujiente para acompañar.
Nutrition Facts
Calories |
567 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.0 g | 33% | |
| Saturated Fat | 3.8 g | 19% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3186 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 64.0 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 16.2 g | 58% | |
| Total Sugars | 33.5 g | ||
| Protein | 18.5 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 588 mg | 45% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 2393 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
