Ensalada vegana de "carne"
Descubre la versión perfecta a base de plantas de un clásico alemán con este Vegan Fleischsalat. Esta sabrosa ensalada reemplaza la carne tradicional por finas rodajas de mortadela vegana, combinadas con pepinillos picantes, cebollas crujientes y un aderezo cremoso a base de mayonesa vegana sazonado con mostaza de Dijon, vinagre de sidra de manzana y un toque de dulzura. ¡Listo en tan solo 15 minutos, esta receta rápida y fácil sin cocción está rebosante de sabores intensos y matices alegres, todo ello realzado con perejil fresco! Ideal para servir como un plato refrescante o un relleno de sándwich abundante, Vegan Fleischsalat es una opción versátil y satisfactoria para buffets veganos o comidas ligeras. Refrigéralo durante una hora para permitir que los sabores se mezclen, y deja que este plato sin lácteos ni carne sorprenda a tus papilas gustativas con su sabor y textura auténticos.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g rodajas de mortadela vegana
- 100 g Pepinillos
- 120 ml mayonesa vegana
- 1 small cebolla
- 1 tbsp Mostaza de Dijon
- 1 tsp vinagre de sidra de manzana
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
- 0.5 tsp azúcar
- 2 tbsp perejil fresco
Instructions
Comience cortando las rebanadas de mortadela vegana en tiras delgadas. Apunte a tiras de aproximadamente 1/4 de pulgada de ancho, que se asemejen en textura y tamaño al Fleischsalat tradicional.
Corta los pepinillos en trozos pequeños y uniformes y déjalos a un lado.
Pica finamente la cebolla pequeña. Si prefieres un sabor de cebolla más suave, puedes remojar la cebolla picada en agua con hielo durante 10 minutos y luego escurrirla.
En un tazón grande, mezcla la mayonesa vegana, mostaza tipo Dijon, vinagre de sidra de manzana, sal, pimienta negra y azúcar. Revuelve hasta que se combinen bien para formar el aderezo cremoso.
Agrega la mortadela vegana en rebanadas, pepinillos picados y cebolla picada en el tazón con el aderezo. Mezcla bien hasta que todo esté uniformemente cubierto con la salsa cremosa.
Pica finamente el perejil fresco y agrégalo a la ensalada. Mezcla de nuevo para incorporar el perejil en la ensalada.
Prueba la ensalada y ajusta la sazón según sea necesario, añadiendo más sal, pimienta o azúcar según tu preferencia.
Cubre el tazón y deja que la ensalada se enfríe en el refrigerador durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Esta ensalada se puede preparar con un día de antelación para intensificar los sabores.
Sirve el Vegan Fleischsalat frío, decorado con perejil adicional si se desea. Disfrútalo como acompañamiento con pan o como parte de un buffet vegano.
Nutrition Facts
Calories |
177 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.6 g | 15% | |
| Saturated Fat | 1.8 g | 9% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 1211 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 11.3 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 9.4 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 49 mg | 4% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 156 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
