Ensalada Vegana de Atún en Tostadas
Eleva tu almuerzo con esta deliciosa Ensalada Vegana de Atún sobre Tostadas, una receta fácil y satisfactoria que es perfecta para darle un giro vegetal a tu favorito clásico. Elaborada con cremosos garbanzos triturados, picante mostaza de Dijon y la esencia marina natural del nori desmenuzado, este plato ofrece sabores audaces y refrescantes en cada bocado. El apio, cebolla morada y pepinillos finamente picados añaden un crujido y sabor irresistible, complementados por la cremosidad de la mayonesa vegana. Servido sobre tostadas doradas y crujientes de grano entero o sin gluten, se prepara en tan solo 15 minutos y ofrece una comida ligera pero llena de proteínas perfecta tanto para veganos como amantes de los mariscos. Ya sea que lo adornes con perejil fresco o lo disfrutes tal cual, esta receta vegana de ensalada de atún seguro se convertirá en tu elección preferida para almuerzos rápidos o refrigerios satisfactorios. Perfecta para palabras clave como "ensalada de atún vegana", "ideas de almuerzo a base de plantas" o "recetas veganas fáciles".
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup
- 2 tablespoons
- 1 stalk Apio (finamente picado)
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon Pepinillos (finamente picados)
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Zumo de limón (recién exprimido)
- 1 sheet Lámina de nori (desmenuzada o cortada en trozos pequeños)
- 0.25 teaspoon
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 slices Rebanadas de pan integral o sin gluten
- 1 tablespoon
Instructions
1. En un bol mediano, usa un tenedor o un machacador de papas para machacar ligeramente los garbanzos. Deja algunos trozos para dar textura, imitando la consistencia del atún desmenuzado.
2. Incorporar la mayonesa vegana, el apio finamente picado, la cebolla morada, los pepinillos, la mostaza Dijon y el jugo de limón. Mezclar hasta que estén bien combinados.
3. Desmenuza o pica finamente la hoja de nori y dóblala en la mezcla para añadirle sabor a 'mariscos'. Ajusta la cantidad a tu gusto.
4. Sazonar con sal y pimienta negra, luego revolver nuevamente para combinar. Probar y ajustar la sazón si es necesario.
5. Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes.
6. Coloque la ensalada vegana de atún sobre las rebanadas de pan tostado, distribuyéndola de manera uniforme.
7. Opcionalmente, decora con perejil fresco picado para agregar color y sabor extra.
8. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
585 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.8 g | 19% | |
| Saturated Fat | 1.9 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 1874 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 96.4 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 15.6 g | ||
| Protein | 22.1 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 245 mg | 19% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 949 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
