Ensalada Vegana Crujiente de Kale y Lechuga Iceberg.
Eleva tu juego de ensaladas con esta Ensalada Crujiente Vegana de Kale y Lechuga Iceberg, un plato refrescante y lleno de nutrientes que combina sabores vibrantes y texturas satisfactorias. Esta receta fácil de hacer presenta una mezcla armoniosa de tierno kale y crujiente lechuga iceberg, complementada con jugosos tomates cherry, rodajas crujientes de pepino, aguacate cremoso y un toque de dulzura del jarabe de arce en el aderezo picante de limón y mostaza Dijon. La cebolla morada en rodajas finas añade un sabor ligeramente fuerte, mientras que las rodajas de almendra tostadas aportan un crujido encantador. Perfecta para un almuerzo ligero, acompañamiento o un plato que encantará a todos en base a plantas, esta ensalada está lista en tan solo 20 minutos y rebosa de vitaminas, antioxidantes y grasas saludables para el corazón. Ya sea que estés adoptando un estilo de vida vegano o simplemente buscando una opción de comida saludable, ¡esta vibrante ensalada de kale y lechuga iceberg seguramente se convertirá en un básico de tu colección de recetas!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups berza
- 4 cups lechuga iceberg
- 1 cup tomates cherry
- 1 medium pepinillos
- 1 large aguacate
- 0.5 medium cebolla morada
- 3 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 1 teaspoon jarabe de arce
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup rodajas de almendra
Instructions
Comienza preparando la col rizada. Retira los tallos duros y corta las hojas en trozos tamaño bocado. Coloca la col rizada picada en un tazón grande para mezclar.
Lave la lechuga iceberg a fondo, arránquela en trozos del tamaño de un bocado y agréguela al tazón con la col rizada.
Enjuaga los tomates cherry y córtalos por la mitad. Agrégalos al tazón de ensalada.
Pela el pepino, córtalo en rodajas finas y agrégalo al tazón.
Parta el aguacate por la mitad, quita el hueso, saca la pulpa y córtala en cubos pequeños. Agrégalo al tazón de ensalada.
Corte la cebolla morada en rodajas finas y añádala a la ensalada.
En un tazón pequeño aparte, prepara el aderezo batiendo el jugo de limón, aceite de oliva, mostaza dijon, jarabe de arce, sal y pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mézclalo suavemente para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
Espolvorear las rodajas de almendra por encima de la ensalada para obtener una textura crujiente.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu Ensalada Crujiente Vegana de Kale y Lechuga Iceberg!
Nutrition Facts
Calories |
969 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 77.7 g | 100% | |
| Saturated Fat | 10.2 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1408 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 64.3 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 28.7 g | 102% | |
| Total Sugars | 24.6 g | ||
| Protein | 20.2 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 472 mg | 36% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 2772 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
