Ensalada Vegana Clásica Ranchera
Eleva tu juego de ensaladas con esta vibrante Ensalada Vegana Clásica Ranch, una versión a base de plantas del clásico adorado. Llena de lechuga romana crujiente, jugosos tomates cherry, refrescante pepino, dulce zanahoria rallada y picante cebolla morada, este platillo cargado de nutrientes es un festín tanto para los ojos como para el paladar. El cremoso aderezo ranch vegano casero, elaborado con mayonesa vegana, leche de almendra, vinagre de sidra de manzana agrio y una mezcla de hierbas y especias sabrosas como eneldo, perejil y cebollino, une los sabores de manera maravillosa. Listo en tan solo 15 minutos, esta receta rápida y fácil es perfecta para un almuerzo saludable, un acompañamiento de cena o una contribución para una reunión. ¡Sírvelo fresco o frío para una versatilidad máxima, tus invitados ni siquiera extrañarán los lácteos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Lechuga romana
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 1 large Zanahoria
- 0.5 small Cebolla morada
- 2 tablespoons Eneldo fresco
- 0.5 cup Mayonesa vegana
- 0.25 cup Leche de almendra sin endulzar
- 1 tablespoon Vinagre de manzana
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 2 teaspoons Perejil seco
- 1 teaspoon Cebollino seco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Lava y seca la lechuga romana, luego córtala en trozos del tamaño de un bocado.
Corta los tomates cherry por la mitad.
Pela y corta el pepino en rodajas delgadas.
Pela y ralla la zanahoria.
Corta la cebolla roja en rodajas finas.
En un bol grande para ensaladas, combina la lechuga romana picada, los tomates cherry, las rodajas de pepino, la zanahoria rallada y las rodajas de cebolla roja.
En un recipiente pequeño aparte, mezcla la mayonesa vegana, la leche de almendras, el vinagre de sidra de manzana, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, perejil seco, cebollino seco, sal, pimienta negra y jugo de limón hasta obtener una mezcla cremosa y bien combinada.
Mezcla las verduras de ensalada con el aderezo ranch casero, asegurándote de que todo esté uniformemente cubierto.
Adorna la ensalada con eneldo fresco.
Sirva de inmediato o enfríe en el refrigerador para disfrutar de una experiencia de ensalada más fresca.
Nutrition Facts
Calories |
496 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.2 g | 31% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.7 g | ||
| Cholesterol | 27 mg | 9% | |
| Sodium | 2010 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 66.2 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 24.1 g | ||
| Protein | 13.9 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 450 mg | 35% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 2224 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
