Ensalada vegana BLT
Ensalada vegana BLT
Colorida, crujiente y repleta de sabores audaces, esta Ensalada vegana BLT transforma el clásico sándwich en un vibrante platillo basado en plantas que es perfecto para el almuerzo o la cena. Con lechuga romana crujiente, jugosos tomates cherry, cremoso aguacate y tocino de tempeh ahumado, esta ensalada ofrece el distintivo sabor BLT con un giro saludable. Mezclada con un aderezo casero y picante hecho con mayonesa vegana, mostaza Dijon y un toque de jarabe de arce, cada bocado está perfectamente equilibrado entre ácido, sabroso y dulce. Lista en solo 30 minutos y cargada de ingredientes saludables, esta contundente ensalada brinda satisfacción a tu mesa manteniéndose completamente vegana y libre de gluten. ¡Ideal para cualquier persona que busque una comida fresca y rica en proteínas!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups lechuga romana
- 1.5 cups tomates cherry
- 1 large aguacate
- 8 slices "tocino de tempeh"
- 0.5 cup mayonesa vegana
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon jarabe de arce
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lava y seca la lechuga romana completamente. Después, córtala en trozos del tamaño de un bocado y colócala en un bol grande para ensalada.
Corta por la mitad los tomates cherry y agrégalos al tazón con la lechuga.
Pela y quita el hueso del aguacate. Córtalo en trozos y agrégalo a la ensalada.
En una sartén pequeña a fuego medio, cocina las rodajas de tempeh bacon durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado hasta que estén crujientes. Una vez cocidas, retíralas de la sartén, déjalas enfriar ligeramente y luego desmígalas o pícalas en trozos pequeños. Agrega a la ensalada.
En un recipiente aparte, prepara el aderezo batiendo la mayonesa vegana, el vinagre de sidra de manzana, el jarabe de arce, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta negra hasta que quede suave y bien combinado.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla todo suavemente para combinar.
Ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario. Sirve de inmediato y disfruta de tu Ensalada Vegana BLT.
Nutrition Facts
Calories |
684 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.8 g | 68% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 15.7 g | ||
| Cholesterol | 27 mg | 9% | |
| Sodium | 1942 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 54.7 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 19.0 g | 68% | |
| Total Sugars | 20.0 g | ||
| Protein | 9.2 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 130 mg | 10% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1936 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
