Ensalada vegana baja en sodio
Descubre el giro perfecto libre de culpa de un clásico alemán con este Veganer Fleischsalat Bajo en Sodio. Esta versión vegana y saludable para el corazón de la tradicional ensalada de carne, sustituye ingredientes pesados por una mezcla cremosa de yogur vegano natural sin endulzar, mayonesa vegana baja en sodio y vinagre de sidra de manzana tangy. Con lonchas sabrosas de embutidos vegetales, pepinillos bajos en sodio finamente picados y un toque de eneldo fresco, esta receta ofrece toda la satisfacción sabrosa sin el exceso de sodio. Rápido y fácil de preparar en tan solo 15 minutos, este Fleischsalat es perfecto como acompañamiento refrescante o untado en pan crujiente para un tentempié ligero pero indulgente. Con kala namak opcional para un toque similar al huevo, es un imprescindible para veganos que abrazan sabores clásicos con un toque saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Yogur vegano natural sin endulzar
- 50 grams Mayonesa vegana (baja en sodio)
- 1.5 tablespoons Vinagre de manzana
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon baja en sodio
- 1 teaspoon Jarabe de arce
- 150 grams Rodajas de fiambre vegetal (bajo en sodio, como estilo de 'jamón' ahumado)
- 3 medium-sized Pepinillos (bajos en sodio o sin sal), finamente picados
- 1 tablespoon Eneldo fresco, finamente picado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 0.25 teaspoon Opcional: Pizca de kala namak (para sabor 'similar al huevo')
Instructions
En un tazón mediano, combina el yogur vegano, la mayonesa vegana baja en sodio, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza de Dijon y el jarabe de arce. Bate hasta que quede suave y cremoso.
Corta las lonchas vegetales en tiras delgadas o cuadritos pequeños, imitando la textura del Fleischsalat tradicional.
Agrega las lonchas de embutido picadas, encurtidos finamente picados y eneldo fresco a la mezcla de aliño. Dobla suavemente para combinar hasta que todos los ingredientes estén cubiertos uniformemente con el aliño cremoso.
Sazone la mezcla con pimienta negra recién molida. Si desea un toque de sabor similar al huevo, agregue una pizca pequeña de kala namak y mezcle bien.
Prueba la ensalada y ajusta la sazón si es necesario. Ten en cuenta que esta es una receta baja en sodio, por lo que los sabores serán delicados en lugar de estar fuertemente salados.
Cubre el recipiente y refrigera el Fleischsalat durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Sirve frío como un untable en pan crujiente, o como un plato acompañante junto a verduras frescas. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
576 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.2 g | 40% | |
| Saturated Fat | 3.9 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1064 mg | 46% | |
| Total Carbohydrate | 29.8 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 6.8 g | 24% | |
| Total Sugars | 9.3 g | ||
| Protein | 44.6 g | 89% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 277 mg | 21% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 643 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
