Ensalada Tailandesa de Res Whole30
Enriquece tu repertorio de ensaladas con esta vibrante y satisfactoria Ensalada de Carne de Res al estilo tailandés Whole30: una irresistible mezcla de tierna carne de res alimentada con pasto, fresca lechuga romana y una variedad de verduras frescas como pepino y tomates cherry. Infundida con hierbas aromáticas como cilantro y menta, y aliñada con un aderezo agridulce y lleno de umami hecho a base de jugo de lima, aminos de coco y salsa de pescado, este plato rebosa de sabores audaces. Perfecta para una cena rápida y saludable entre semana, esta ensalada es apta para la dieta paleo e ideal para tu viaje en Whole30. Personalízala con ingredientes opcionales, como aguacate cremoso o crocantes anacardos tostados, para añadir textura y riqueza. Lista en solo 30 minutos, esta delicia inspirada en Tailandia, libre de gluten y lácteos, es tan nutritiva como deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams filete de res alimentada con pasto (como el sirloin o el flank steak)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal kosher
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 cups lechuga romana, picada
- 1 pepino en rodajas finas
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.25 cebolla roja en rodajas finas
- 0.25 cup cilantro fresco picado
- 0.25 cup menta fresca, picada
- 3 tablespoons jugo de lima fresco
- 2 tablespoons aminos de coco
- 1 teaspoon salsa de pescado (asegúrese de que cumple con la normativa Whole30)
- 1 clove ajo picado
- 0.25 teaspoon chile rojo o copos de pimienta roja (opcional, para dar calor)
- 1 aguacate en rodajas (opcional, para decorar)
- 0.25 cup anacardos tostados (opcional, compatible con Whole30)
Instructions
Calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto. Frota el bistec de res con 1 cucharada de aceite de oliva, sal kosher y pimienta negra.
Cocine el bistec durante 3-5 minutos por cada lado (dependiendo del grosor) para un punto medio-raro, o hasta que alcance el nivel de cocción deseado.
Retire la carne del fuego y déjela reposar durante 5 minutos en una tabla de cortar. Córtela en rodajas finas, en contra de la fibra, y reserve.
En un tazón grande, combine la lechuga romana, pepino, tomates cherry, cebolla roja, cilantro fresco y menta fresca.
En un tazón pequeño, batir juntos el jugo de lima, los aminoácidos de coco, la salsa de pescado, el ajo picado, la cucharada restante de aceite de oliva y chile rojo o copos de pimienta roja si se va a usar.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve para cubrir todo uniformemente.
Sirve la ensalada y cubre con la carne de res en rodajas, aguacate (si se está utilizando) y anacardos tostados (si se están utilizando).
¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1603 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.3 g | 131% | |
| Saturated Fat | 27.8 g | 139% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 280 mg | 93% | |
| Sodium | 1867 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 58.2 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 22.2 g | 79% | |
| Total Sugars | 22.2 g | ||
| Protein | 123.3 g | 247% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 452 mg | 35% | |
| Iron | 20.1 mg | 112% | |
| Potassium | 3668 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
