Ensalada Tailandesa de Res sin Azúcar
Disfruta de los sabores vibrantes de esta Ensalada Tailandesa de Carne sin Azúcar, un plato libre de remordimientos lleno de frescura y notas audaces y picantes. Perfecto para aquellos que buscan una opción saludable sin comprometer el sabor, esta receta presenta ternera tierna y perfectamente sellada, de solomillo o falda, combinada con lechuga romana crujiente, jugosos tomates cherry, pepino crujiente y el toque de hierbas frescas como cilantro y menta. El aderezo sin azúcar, hecho con jugo de lima, salsa de pescado, ajo, aceite de sésamo y un toque de chile, une todo con una mezcla deliciosamente equilibrada de picante y frescura. Listo en tan solo 30 minutos, esta ensalada baja en carbohidratos y rica en proteínas es ideal para preparar comidas, almuerzos rápidos o impresionar a los invitados con un plato saludable de inspiración tailandesa. Ya sea que estés controlando tu consumo de azúcar o simplemente deseando una comida ligera pero sabrosa, ¡esta receta ofrece satisfacción en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams
- 1 head Lechuga romana
- 1 medium Pepino
- 200 grams Tomates cherry
- 1 small Cebolla morada
- 20 grams Hojas de cilantro fresco
- 15 grams Hojas de menta fresca
- 4 tablespoons Zumo de lima
- 3 tablespoons "Salsa de pescado"
- 2 cloves
- 1 small Chile rojo (o copos de chile, al gusto)
- 2 teaspoons
- 1 tablespoon Aceite de aguacate (o aceite neutro para cocinar)
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
1. Prepara la carne de res: Sazona el bistec en ambos lados uniformemente con sal y pimienta negra.
2. Calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto. Agrega 1 cucharada de aceite de aguacate y sella el bistec durante 3-4 minutos por cada lado para que quede término medio o hasta que esté cocido según tu gusto.
3. Retira el bistec de la sartén y déjalo reposar durante 10 minutos para sellar los jugos. Corta en rodajas finas en contra de la fibra y reserva.
4. Mientras la carne se reposa, prepara la base de la ensalada: lava y corta la lechuga romana en trozos pequeños. Corta el pepino en rodajas delgadas, corta los tomates cherry por la mitad y corta la cebolla morada en rodajas finas.
5. Mezcla la lechuga, pepino, tomates cherry y cebolla morada en un tazón grande. Mezcla suavemente con cilantro fresco y hojas de menta.
6. Prepara el aderezo: En un tazón pequeño, mezcla el jugo de lima, salsa de pescado, aceite de sésamo, ajo picado y chile rojo finamente picado para obtener un aderezo picante y con un toque ácido.
7. Ensambla la ensalada: Coloca las hojas verdes de ensalada mezcladas en un platón o ensaladera. Coloca las rodajas de carne encima de la ensalada.
8. Rocía el aderezo sobre la ensalada y la carne. Mezcla suavemente para cubrir uniformemente las hojas verdes y la carne con el aderezo.
9. Sirve de inmediato para disfrutar del sabor más fresco. ¡Disfruta de tu ensalada tailandesa de carne sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
1619 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.2 g | 126% | |
| Saturated Fat | 28.8 g | 144% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.3 g | ||
| Cholesterol | 338 mg | 112% | |
| Sodium | 6574 mg | 286% | |
| Total Carbohydrate | 59.6 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 22.6 g | ||
| Protein | 133.9 g | 268% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 446 mg | 34% | |
| Iron | 20.8 mg | 116% | |
| Potassium | 3972 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
