Ensalada Tailandesa de Res Alta en Proteínas
Eleve su comida con esta Ensalada de Carne de Res Tailandesa Alta en Proteínas, una fusión sabrosa de carne tierna y ingredientes frescos y vibrantes que es tan nutritiva como deliciosa. El solomillo de res o el filete de falda perfectamente sazonado se sella a la perfección, luego se combina con verdes crujientes de ensalada, jugosos tomates cherry, pepino refrescante y hierbas fragantes como cilantro y menta. El aderezo casero y sabroso, con jugo de lima, salsa de pescado, salsa de soja y un toque de miel, une el plato con audaces sabores inspirados en Tailandia. Coronada con cacahuetes tostados crujientes para un contraste textual irresistible, esta ensalada rica en proteínas es ideal para un almuerzo o cena rápido y saludable. Lista en tan solo 30 minutos, es la elección perfecta para aquellos que buscan comer de forma saludable sin comprometer el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Solomillo o falda de res
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cups Mezcla de hojas verdes de ensalada
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad.
- 1 medium Pepino, cortado en rodajas finas
- 0.5 medium Cebolla roja en rodajas finas
- 0.5 cup Hojas de cilantro fresco
- 0.25 cup Hojas de menta fresca
- 3 tablespoons Zumo de lima
- 2 tablespoons Salsa de pescado
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 1 tablespoon Miel (o sirope de arce para dulzor alternativo)
- 1 clove Ajo, finamente picado
- 1 piece Chile rojo, en rodajas finas (opcional)
- 2 tablespoons Cacahuetes tostados sin sal, picados groseramente (para decorar)
Instructions
Sazona el filete con sal y pimienta en ambos lados.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cocina el bistec por 3-4 minutos por cada lado para que quede término medio o hasta el punto de cocción deseado. Retira el bistec de la sartén y déjalo reposar a un lado durante al menos 5 minutos.
Mientras la carne se está reposando, prepara la base de la ensalada. En un tazón grande, combina las verduras de ensalada mixta, tomates cherry, pepino, cebolla morada, cilantro y menta.
Prepara el aderezo mezclando el jugo de lima, salsa de pescado, salsa de soja, miel, ajo picado, la cucharada restante de aceite de oliva y chile rojo (si se utiliza) en un tazón pequeño.
Corta la carne en rodajas finas contra la fibra. Agrega la carne en rodajas al tazón de ensalada.
Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar.
Sirva inmediatamente, decorado con cacahuetes picados para darle un toque crujiente adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1709 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.3 g | 126% | |
| Saturated Fat | 30.5 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 375 mg | 125% | |
| Sodium | 4659 mg | 203% | |
| Total Carbohydrate | 68.8 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 36.9 g | ||
| Protein | 148.3 g | 297% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 471 mg | 36% | |
| Iron | 24.5 mg | 136% | |
| Potassium | 3980 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
