Ensalada Tailandesa de Res
Sumérgete en los sabores vibrantes del sudeste asiático con esta irresistible receta de Ensalada de Carne Tailandesa. Tiernas rodajas de bistec de solomillo marinado y dorado a la sartén descansan sobre una cama de crujientes hojas verdes mixtas, pepino crujiente, dulces tomates cherry y picante cebolla roja. Un fragante popurrí de cilantro y menta realza la ensalada, mientras que el aderezo picante, hecho con salsa de pescado, jugo de lima, ajo y un toque de chile, ofrece el equilibrio perfecto entre dulce, salado y picante. Listo en menos de 35 minutos, este plato es una opción saludable y sabrosa perfecta para el almuerzo o una cena ligera. Ya sea que desees algo refrescante o quieras impresionar a tus invitados con auténtica cocina tailandesa, ¡esta receta fácil de seguir seguramente será un éxito!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound bistec de solomillo de res
- 4 cups verduras mixtas
- 1 large pepino
- 1 cup tomates cherry
- 0.5 medium cebolla morada
- 0.5 cup hojas de cilantro fresco
- 0.5 cup hojas de menta fresca
- 2 tablespoons "salsa de pescado"
- 3 tablespoons zumo de lima
- 1 tablespoon azúcar moreno
- 2 cloves ajo
- 1 medium chile rojo
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de vegetal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
Comience marinando la carne. En un tazón pequeño, mezcle 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite vegetal y 0,25 cucharadita de pimienta negra molida.
Coloca el bifé de solomillo en un recipiente poco profundo y vierte la marinada sobre él, asegurándote de que esté completamente cubierto. Cubre y refrigera durante al menos 15 minutos.
Mientras la carne está marinando, prepara los ingredientes de la ensalada. Corta en rodajas finas el pepino y la cebolla morada. Parte por la mitad los tomates cherry.
En un tazón grande, combina las hojas verdes variadas, rodajas de pepino, tomates cherry partidos por la mitad, cebolla morada en rodajas, hojas de cilantro y hojas de menta.
Para el aderezo, en un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de salsa de pescado, 3 cucharadas de jugo de lima, 1 cucharada de azúcar moreno y 2 dientes de ajo picados. Corta en rodajas finas el chile rojo y añádelo al aderezo. Mezcla hasta que el azúcar se disuelva.
Precalienta una sartén o plancha a fuego medio-alto.
Retire la carne de la marinada y cocínela en la sartén precalentada por aproximadamente 3-5 minutos por cada lado o hasta que alcance el nivel de cocción deseado.
Una vez cocido, traslada el bistec a un plato y déjalo reposar durante unos 5 minutos antes de cortarlo en rodajas finas contra la fibra de la carne.
Agrega la carne de res en rodajas al tazón de ensalada con las verduras.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla todo suavemente.
Divida la ensalada en platos individuales y sirva inmediatamente. ¡Disfrute su deliciosa y refrescante Ensalada Tailandesa de Res!
Nutrition Facts
Calories |
1376 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.7 g | 84% | |
| Saturated Fat | 22.1 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.8 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 4050 mg | 176% | |
| Total Carbohydrate | 72.4 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 19.1 g | 68% | |
| Total Sugars | 33.6 g | ||
| Protein | 138.6 g | 277% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 722 mg | 56% | |
| Iron | 26.5 mg | 147% | |
| Potassium | 4327 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
