Ensalada tailandesa de fideos sin azúcar
Eleva tu juego de ensaladas con esta vibrante Ensalada Thai de Fideos sin Azúcar, ¡una versión refrescante y saludable de un plato clásico! Esta receta sin gluten presenta tiernos fideos de arroz integral combinados con una mezcla de coloridas y crujientes verduras como zanahorias juliana, pepinos espiralizados y col morada rallada, todo realzado con hierbas fragantes como menta y cilantro. El aderezo zesty sin azúcar, hecho con jugo de lima fresco, aminos de coco y aceite de sésamo, aporta sabores audaces y picantes sin azúcares añadidos ni edulcorantes artificiales. Los crujientes cacahuetes tostados añaden el toque perfecto de textura, mientras que la salsa de pescado opcional o sustituto vegano permite una fácil personalización. Ideal para un almuerzo rápido o una cena ligera, esta ensalada fácil de preparar está lista en solo 25 minutos y puede servirse fresca o fría. Perfecta para aquellos que buscan una comida sabrosa y sin remordimientos, ¡este plato es un imprescindible para los amantes de la comida saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de arroz integral
- 1 large (julienned)
- 1 medium (julienned) Pimiento rojo
- 1 medium (spiralized or thinly sliced)
- 100 grams (shredded)
- 15 grams (chopped)
- 10 grams (chopped)
- 30 grams (crushed)
- 3 tablespoons
- 3 tablespoons Aminos de coco
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 1 clove (minced)
- 0.5 teaspoons Escamas de chile rojo
- 1 teaspoon
Instructions
Cocine los fideos de arroz integrales de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurra los fideos y enjuáguelos bajo agua fría. Resérvelos para que se enfríen por completo.
Mientras se enfrían los fideos, prepara las verduras: corta la zanahoria y el pimiento rojo en juliana, espiraliza o corta finamente el pepino y ralla la col morada.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de lima fresco, los aminoácidos de coco, el aceite de sésamo, el ajo picado, hojuelas de chile rojo y salsa de pescado (si la estás utilizando) para crear el aderezo.
En un tazón grande, mezcla los fideos de arroz enfriados, las verduras preparadas, el cilantro picado y las hojas de menta.
Rocía el aderezo sobre la ensalada y revuelve todo junto hasta que esté bien cubierto y mezclado de manera uniforme.
Transfiera la ensalada a un plato de servir o platos individuales.
Espolvoree los cacahuetes tostados triturados sobre la superficie como adorno justo antes de servir.
Sirva inmediatamente para los sabores más frescos. Esta ensalada también se puede refrigerar hasta por 2 horas antes de servir. Mezcle suavemente nuevamente si se enfría antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1334 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.1 g | 64% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1356 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 203.7 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 23.1 g | 82% | |
| Total Sugars | 25.3 g | ||
| Protein | 28.8 g | 58% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 180 mg | 14% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 1376 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
