Ensalada Tailandesa de Carne Vegetariana
Disfruta de los sabores intensos y refrescantes de esta Ensalada Tailandesa de Carne Vegetariana, un giro estimulante en un clásico favorito, perfecto para comidas a base de plantas. Esta receta sustituye la carne tradicional por sabrosos picadillos de carne a base de plantas, haciéndola ideal para vegetarianos que anhelan vibrantes platos de inspiración tailandesa. La lechuga romana crujiente sirve como base, complementada con pepino fresco, jugosos tomates cherry y una mezcla de hierbas aromáticas como cilantro, menta y albahaca tailandesa. Mezclada con un aliño de lima, infundido con salsa de soja, jarabe de arce, ajo y un toque de picante de chile de pájaro, cada bocado estalla con una armonía de notas dulces, ácidas y picantes. Terminada con un toque de cacahuetes tostados para darle textura, esta ensalada es una comida rápida y llena de sabor o un acompañamiento que está lista en menos de 30 minutos. ¡Perfecta para aquellos que buscan recetas tailandesas saludables, sin gluten y a base de plantas!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g "Migas de carne de res a base de plantas"
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 4 cups Lechuga romana
- 1 large Pepino
- 1 cup Tomates cherry
- 0.5 medium Cebolla morada
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 0.3 cup hojas de menta fresca
- 0.3 cup hojas de albahaca tailandesa
- 3 tbsp Zumo de lima
- 2 tbsp Salsa de soja
- 1 tsp Jarabe de arce
- 2 cloves Ajo
- 1 small Chile de pájaro
- 0.25 cup Cacahuetes tostados
Instructions
Calienta una sartén a fuego medio y agrega 2 cucharadas de aceite de oliva.
Añade los sustitutos de carne a la sartén y saltea durante 5-7 minutos hasta que estén calientes y ligeramente dorados. Retira del fuego y reserva para que se enfríen ligeramente.
Lava y seca la lechuga romana. Pícala o arráncala en trozos del tamaño de un bocado y colócala en un bol grande.
Corta el pepino en rodajas finas y divide por la mitad los tomates cherry. Corta en rodajas finas la cebolla roja. Añade todo esto al tazón de mezclar.
Pique el cilantro fresco, las hojas de menta y las hojas de albahaca tailandesa. Agréguelas al tazón de ensalada.
En un tazón pequeño, batir juntos el jugo de lima, la salsa de soja, el jarabe de arce, el ajo picado y el chile picado finamente para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar.
Agrega las migas de carne vegetal cocidas a la ensalada y mezcla de nuevo.
Espolvorea los cacahuetes tostados por encima para darle un toque crujiente.
Sirve la ensalada de inmediato como plato principal o acompañamiento refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
1154 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.2 g | 94% | |
| Saturated Fat | 17.8 g | 89% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2028 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 87.7 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 26.7 g | 95% | |
| Total Sugars | 28.0 g | ||
| Protein | 63.9 g | 128% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 676 mg | 52% | |
| Iron | 24.4 mg | 136% | |
| Potassium | 3290 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
