Ensalada Tailandesa de Carne Keto
Eleva tus preparaciones keto con esta vibrante y sabrosa Ensalada Keto Tailandesa de Carne. Un jugoso y perfectamente sellado filete de solomillo es el protagonista, sobre una cama de lechuga romana crujiente, refrescante pepino y dulces tomates cherry. Un aderezo agrio y lleno de umami hecho con aminos de coco, jugo de lima, salsa de pescado y un toque de chile rojo aporta un audaz golpe de sabores inspirados en Tailandia, mientras que cilantro fresco, menta y cebollas verdes añaden frescura aromática. Opcionalmente, cacahuetes tostados proporcionan un crujido satisfactorio, convirtiendo a este plato bajo en carbohidratos en una delicia textural. Lista en solo 30 minutos, esta ensalada es un equilibrio perfecto de proteínas, verduras frescas y especias picantes, ideal para entusiastas del keto o cualquiera que anhele un giro saludable y lleno de sabor a un clásico favorito tailandés.
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams Bistec de solomillo
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 3 tablespoons Zumo de lima (recién exprimido)
- 1 tablespoon Salsa de pescado
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 1 medium Chile rojo (finamente rebanado)
- 4 cups Lechuga romana (picada)
- 1 medium Pepino (cortado en rodajas finas)
- 1 cup Tomates cherry (cortados por la mitad)
- 1 cup Cilantro fresco
- 0.5 cup Hojas de menta fresca
- 3 stalks Cebollas verdes (en rodajas)
- 2 tablespoons Cacahuetes tostados (opcional, picados groseramente)
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Sazona el bistec de lomo con sal y pimienta negra en ambos lados.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade el bistec y sella durante 3-4 minutos por cada lado para un punto medio o ajusta el tiempo de cocción según tu preferencia de cocción.
Retire la carne de res de la sartén y déjela reposar durante 10 minutos antes de cortarla en tiras delgadas contra el grano.
En un bol pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, el jugo de lima, la salsa de pescado, el ajo, el chile rojo y la cucharada restante de aceite de oliva para hacer el aderezo.
En un bol grande para ensaladas, combina la lechuga romana, pepino, tomates cherry, cilantro, hojas de menta y cebolla verde.
Agrega la carne de res rebanada al tazón de ensalada y rocía el aderezo por encima.
Revuelve suavemente para combinar, asegurándote de que la carne y las verduras estén uniformemente cubiertas con el aderezo.
Adorne con cacahuetes tostados picados si así lo desea (opcional para dietas keto-friendly).
Sirva de inmediato para disfrutar del sabor más fresco.
Nutrition Facts
Calories |
1564 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.4 g | 115% | |
| Saturated Fat | 25.1 g | 126% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.1 g | ||
| Cholesterol | 369 mg | 123% | |
| Sodium | 4738 mg | 206% | |
| Total Carbohydrate | 57.7 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 21.2 g | 76% | |
| Total Sugars | 25.8 g | ||
| Protein | 144.2 g | 288% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 603 mg | 46% | |
| Iron | 27.1 mg | 151% | |
| Potassium | 3571 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
