Ensalada Tailandesa Clásica Vegana
Esta Ensalada Tailandesa Clásica Vegana es brillante, refrescante, y rebosante de sabores intensos, siendo el perfecto equilibrio entre la textura crujiente y el sabor vibrante. Con una mezcla vibrante de repollo Napa crujiente, pimiento rojo dulce, zanahorias crujientes, jugoso pepino y brotes de soja frescos, es un plato lleno de nutrientes realzado por el fragante cilantro, menta fresca y la satisfactoria textura de los cacahuetes tostados. El aderezo de lima-soja, acentuado con un toque de jarabe de arce, aceite de sésamo y un toque de calor picante de chile, hace que cada bocado sea irresistiblemente picante y delicioso. ¡Listo en solo 20 minutos y sin necesidad de cocinar, esta ensalada vegana inspirada en Tailandia es una opción versátil y saludable para un almuerzo ligero, guarnición o un aperitivo refrescante. Con sus sabores intensos y ingredientes nutritivos, esta ensalada ofrece la esencia de Tailandia en cada bocado. ¡Perfecta para cualquiera que busque una receta rápida, basada en plantas y llena de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups, thinly sliced repollo Napa
- 1 medium, julienned Pimiento rojo
- 2 medium, julienned Zanahorias
- 1 medium, julienned Pepino
- 1 cup Brotes de soja
- 0.5 cup, chopped hojas frescas de cilantro
- 0.5 cup, chopped Hojas de menta fresca
- 0.5 cup, roughly chopped Cacahuetes tostados
- 3 tablespoons Zumo de lima
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 small, finely chopped Chile rojo fresco
- 2 cloves, minced Ajo
Instructions
Comience por preparar todas las verduras. Corte en tiras finas la col Napa y juliana el pimiento rojo, las zanahorias y el pepino. Transfiera estas verduras a un tazón grande para mezclar.
Agrega los brotes de soja, cilantro picado y hojas de menta picadas al bol con las verduras.
En un recipiente pequeño aparte, prepara el aderezo combinando el jugo de lima, salsa de soya, jarabe de arce, aceite de sésamo, chile rojo picado y ajo triturado. Bate los ingredientes juntos hasta que estén bien mezclados.
Vierte el aderezo sobre las verduras preparadas en el tazón grande. Mezcla todo cuidadosamente para asegurarte de que las verduras queden uniformemente cubiertas con el aderezo.
Agrega los cacahuetes toscamente picados en la ensalada y mezcla suavemente nuevamente.
Sirva la Ensalada Tailandesa Clásica Vegana de inmediato como un aperitivo refrescante o acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
920 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.4 g | 72% | |
| Saturated Fat | 8.6 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1312 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 89.8 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 28.9 g | 103% | |
| Total Sugars | 43.5 g | ||
| Protein | 39.2 g | 78% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 664 mg | 51% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 3159 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
