Ensalada Tailandesa Clásica sin Lácteos
Esta Ensalada Tailandesa Clásica sin lácteos es vibrante, refrescante y completamente libre de lácteos, una mezcla vivaz de sabores audaces y texturas crujientes. Llena de vegetales ricos en nutrientes como lechuga romana, pepinos crujientes y coloridos pimientos, se realza con hierbas frescas como cilantro y albahaca para un toque fragante. Aderezada con una vinagreta cítrica a base de lima combina notas sabrosas de salsa de soja, vinagre de arroz y un toque de salsa de chile ají, esta ensalada ofrece el equilibrio perfecto entre dulce, salado y picante, ¡todo en menos de 20 minutos! Rematada con un satisfactorio crujido de cacahuetes sin sal, esta receta es perfecta como almuerzo ligero, plato acompañante o aperitivo refrescante para cualquier comida inspirada en Tailandia. Ya sea que estés considerando necesidades dietéticas o simplemente anheles algo deliciosamente saludable, ¡esta ensalada tailandesa es una elección fácil e irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Lechuga romana
- 1 medium Pepino
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 large Zanahoria
- 0.5 small Cebolla roja
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 0.25 cup Albahaca fresca
- 0.25 cup Cacahuetes sin sal
- 1 large Limón
- 2 tablespoons "Salsa de pescado"
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 1 teaspoon Salsa de chile y ajo
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Azúcar
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Comience por preparar las verduras: Lave y seque la lechuga romana. Desgárrela en trozos del tamaño de un bocado y colóquela en un bol grande para ensalada.
Corta el pepino por la mitad a lo largo y luego en finas rodajas en forma de media luna. Añádelas al tazón de ensalada.
Corta los tomates cherry por la mitad y corta en rodajas finas el pimiento rojo. Haz juliana o corta en rodajas finas la zanahoria. Agrega los tomates, el pimiento y la zanahoria al bol.
Corta en rodajas finas la cebolla morada y agrégala a la ensalada junto con cilantro fresco picado finamente y hojas de albahaca.
Pica groseramente los cacahuetes sin sal y espolvoréalos sobre la ensalada para un toque crujiente adicional.
Para hacer el aderezo, exprime el limón en un tazón pequeño. Agrega salsa de pescado, vinagre de arroz, salsa de soja, salsa de ajo y chile, aceite de sésamo, azúcar y sal. Bate hasta que esté bien mezclado.
Vierte el aderezo sobre la ensalada, mezclando todo para asegurar que las verduras estén bien cubiertas.
Sirve la ensalada de inmediato para mantener la frescura, decorada con cilantro adicional y cacahuetes si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
647 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.9 g | 46% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3994 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 70.6 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 22.3 g | 80% | |
| Total Sugars | 29.9 g | ||
| Protein | 27.3 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 384 mg | 30% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 2870 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
