Ensalada Tailandesa Clásica sin Gluten
Brillante, refrescante y rebosante de sabor, esta Ensalada Tailandesa Clásica sin Gluten es una versión vibrante del favorito tailandés tradicional, reinventado para dietas sin gluten. Llena de frescas hojas verdes, crujientes pepinos, dulces tomates cherry y zanahorias en cintas, esta ensalada es una celebración de coloridas verduras frescas. Hierbas aromáticas como cilantro y menta elevan el plato, mientras un aderezo tangy y lleno de umami hecho con jugo de lima, salsa de soya sin gluten y salsa de pescado une todos los sabores. Coronada con cacahuetes picados para el toque perfecto de crujiente, esta ensalada es una receta rápida y sin cocción lista en solo 20 minutos, convirtiéndola en un aperitivo ideal o plato principal ligero. Ya sea que busques una opción saludable sin gluten o simplemente quieras saborear los audaces y característicos sabores de la cocina tailandesa, esta ensalada cumple en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups hojas de ensalada mixta
- 1 pepino
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 cup tomates cherry
- 0.5 cup cilantro fresco
- 0.25 cup hojas de menta fresca
- 3 cebollitas de primavera
- 0.25 cup cacahuetes sin sal picados
- 0.25 cup zumo de limón
- 2 tablespoons salsa de soja sin gluten
- 1 tablespoon salsa de pescado
- 1 tablespoon azúcar moreno
- 1 diente de ajo
- 0.25 teaspoon copos de chile rojo
Instructions
Comienza preparando las verduras: Corta el pepino por la mitad a lo largo y luego en rodajas finas. Corta el pimiento rojo en tiras delgadas. Pela la zanahoria y luego rállala en finas lonchas usando un pelador de verduras.
Corta por la mitad los tomates cherry y pica en trozos grandes el cilantro fresco y las hojas de menta. Corta en rodajas finas las cebollas de primavera.
En un tazón grande para ensaladas, combina las hojas verdes mixtas, pepino, pimiento rojo, zanahoria y tomates cherry. Agrega el cilantro, la menta y las cebollas de verdeo.
Para preparar el aderezo: En un tazón pequeño, mezcla el jugo de lima, la salsa de soja sin gluten, la salsa de pescado y el azúcar moreno.
Pica el ajo y agrégalo al aderezo junto con las hojuelas de chile rojo, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir las verduras de manera uniforme.
Añade cacahuetes picados por encima de la ensalada justo antes de servir para darle más textura.
Sirve la ensalada inmediatamente y disfruta de los sabores frescos y vibrantes de Tailandia en una versión sin gluten.
Nutrition Facts
Calories |
557 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.3 g | 27% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3263 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 80.4 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 24.8 g | 89% | |
| Total Sugars | 35.7 g | ||
| Protein | 27.9 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 578 mg | 44% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 3070 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
