Ensalada tailandesa clásica sin frutos secos
Luminosa, fresca e irresistiblemente sabrosa, esta Ensalada Tailandesa Clásica sin nueces es una vuelta vibrante a un amado clásico del sudeste asiático. Llena de repollo crujiente, coloridas verduras juliana, jugosos tomates cherry y hierbas aromáticas como cilantro y menta, esta ensalada es un festín para los sentidos. El tierno pollo a la parrilla añade un satisfactorio impulso de proteínas, mientras que un aderezo casero y sabroso—hecho con jugo de lima, salsa de pescado, salsa de soja y un toque de azúcar moreno—lo une todo. Perfecta para aquellos con alergias a las nueces, esta obra maestra sin nueces ofrece todos los sabores audaces, tangy y sabrosos que anhelas en una ensalada tailandesa sin comprometer la textura ni la autenticidad. ¡Lista en solo 30 minutos, es una opción fácil y saludable para el almuerzo, la cena, o un aperitivo para compartir que seguramente sorprenderá a tus invitados y a tus papilas gustativas por igual!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Col.
- 1 cup Zanahoria en juliana
- 1 cup Pepino, cortado en rodajas finas
- 1 Pimiento morrón rojo, cortado en rodajas finas
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.5 cup Cilantro fresco, picado
- 0.25 cup Hojas de menta fresca, picadas
- 1 Pechuga de pollo a la parrilla, en rodajas
- 3 tablespoons Zumo de lima
- 2 tablespoons Salsa de pescado
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 1 tablespoon Azúcar moreno
- 2 cloves Ajo, picado
- 1 Chile rojo, finamente picado (opcional)
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Empieza por cortar finamente el repollo y el pimiento rojo, julianas la zanahoria y corta el pepino en rodajas. Colócalos en un bol grande.
Corta los tomates cherry por la mitad y agrégalos al tazón junto con el cilantro picado y las hojas de menta.
En un bol pequeño, prepara el aliño mezclando el jugo de lima, salsa de pescado, salsa de soja, azúcar moreno, ajo picado y chile rojo picado (si se utiliza). Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva.
Prueba el aderezo y ajusta la sal y la pimienta a tu gusto.
Asa la pechuga de pollo hasta que esté bien cocida, luego córtala en tiras delgadas.
Agrega el pollo en rodajas a la mezcla de ensalada en el tazón.
Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla todo suavemente para combinar, asegurándote de que las verduras y el pollo estén cubiertos de manera uniforme.
Transfiera la ensalada a un plato de servir, espolvoree con cilantro picado adicional y menta si lo desea. Sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
517 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.6 g | 8% | |
| Saturated Fat | 1.2 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 73 mg | 24% | |
| Sodium | 3965 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 85.4 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 24.8 g | 89% | |
| Total Sugars | 43.4 g | ||
| Protein | 44.3 g | 89% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 500 mg | 38% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 3032 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
