Ensalada Tailandesa Clásica Baja en Carbohidratos
Esta ensalada tailandesa clásica baja en carbohidratos es brillante, refrescante y repleta de sabores vibrantes, ¡una versión sin culpa de un amado plato asiático! Perfecta para dietas keto o bajas en carbohidratos, esta ensalada combina lechuga romana crujiente, repollo crujiente y una mezcla de verduras frescas como zanahoria juliana, pepino y pimiento rojo. Una mezcla fragante de cilantro y hojas de menta añade un toque herbáceo, mientras que un aderezo casero a base de salsa de pescado, jugo de lima, salsa de soja y un toque de chile rojo aporta un auténtico sabor tailandés a cada bocado. Coronada con cacahuetes tostados para añadir textura, esta rápida receta de 20 minutos es una opción saludable y satisfactoria para el almuerzo, la cena o como un sabroso acompañamiento. ¡Disfruta de todo el sabor de la cocina tailandesa clásica mientras te mantienes fiel a tu estilo de vida bajo en carbohidratos! Palabras clave: ensalada tailandesa baja en carbohidratos, ensalada tailandesa keto, receta de ensalada inspirada en Tailandia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Lechuga romana
- 1 cup Repollo
- 1 medium Zanahoria
- 1 medium Pepino
- 1 medium Pimiento rojo
- 0.25 medium Cebolla morada
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 0.25 cup Hojas de menta fresca
- 0.25 cup Cacahuetes tostados
- 2 tablespoons "Salsa de pescado"
- 3 tablespoons Zumo de lima
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 1 teaspoon Eritritol
- 2 cloves Ajo
- 1 small Chile rojo
Instructions
Corte en tiras finas la lechuga romana y el repollo y colóquelos en un bol grande.
Corta en juliana la zanahoria y el pepino, y agrégalos al tazón.
Corta en rodajas finas el pimiento rojo y la cebolla morada, luego añade al tazón.
Picar el cilantro fresco y las hojas de menta, agregándolos a las verduras.
En una cacerola pequeña a fuego medio, tuesta los cacahuetes durante 3-4 minutos hasta que estén dorados, luego pícalos en trozos grandes.
En un tazón pequeño, combina la salsa de pescado, el jugo de limón, la salsa de soja, el eritritol y pica el ajo. Pica finamente el chile rojo y agrégalo al aderezo.
Batir los ingredientes del aderezo juntos hasta que el eritritol se disuelva por completo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de vegetales, revolviendo todo junto hasta que esté bien cubierto.
Espolvorear los cacahuetes tostados por encima de la ensalada antes de servir.
Sirve inmediatamente para disfrutar de una ensalada clásica tailandesa baja en carbohidratos, fresca y vibrante.
Nutrition Facts
Calories |
451 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.0 g | 27% | |
| Saturated Fat | 3.4 g | 17% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3185 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 61.0 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 18.5 g | 66% | |
| Total Sugars | 22.8 g | ||
| Protein | 23.1 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 386 mg | 30% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 2053 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
