Ensalada Santa Fe Saludable para el Corazón
Esta ensalada Santa Fe saludable para el corazón es vibrante, fresca y cargada de ingredientes nutritivos, una delicia culinaria colorida que es perfecta para una alimentación sana. Llena de lechuga romana vibrante, jugosos tomates cherry, crujientes pimientos rojos, cremoso aguacate y una mezcla de frijoles negros y maíz, esta ensalada rebosa de textura y sabor, ideal para satisfacer tus papilas gustativas mientras apoya la salud del corazón. El aderezo de lima y comino le da el toque final, ofreciendo un giro picante e inspirado en el suroeste, sin opacar la bondad natural de las verduras. Lista en solo 20 minutos sin necesidad de cocinar, esta receta rica en nutrientes es perfecta para las noches ocupadas, almuerzos rápidos o como un plato saludable. Refrescante, substanciosa y llena de proteínas vegetales y grasas saludables, es una forma deliciosa de priorizar tu bienestar.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Lechuga romana
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 cup Judías negras enlatadas
- 1 cup Granos de maíz, frescos o congelados
- 1 large Aguacate
- 0.5 small Cebolla morada
- 0.5 cup Cilantro fresco
- 3 tablespoons Zumo de lima
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Enjuaga la lechuga romana a fondo y sécala con palmaditas. Pícala en trozos del tamaño de un bocado y colócala en un tazón grande para ensaladas.
Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Agrega al tazón de ensalada.
Corta el pimiento rojo en tiras finas y agrégalo al tazón.
Escurra y enjuague los frijoles negros enlatados. Agréguelos a la ensalada, asegurándose de que estén bien escurridos para evitar el exceso de humedad.
Agrega los granos de maíz al tazón. Si utilizas maíz congelado, para acelerar el proceso de descongelado, puedes enjuagarlos bajo agua tibia antes.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y corta la pulpa en cubitos antes de agregarla a la ensalada.
Picar el cilantro fresco y esparcir sobre la ensalada.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla todo suavemente para combinar, asegurándote de que el aderezo se distribuya uniformemente.
Sirva de inmediato, o cubra y refrigere durante hasta una hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
1158 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.7 g | 80% | |
| Saturated Fat | 9.5 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2254 mg | 98% | |
| Total Carbohydrate | 136.3 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 46.3 g | 165% | |
| Total Sugars | 31.1 g | ||
| Protein | 36.4 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 398 mg | 31% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 4090 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
