Ensalada Santa Fe Baja en Grasa
Esta Ensalada Santa Fe Baja en Grasa, resplandece con sabor alegre y está repleta de ingredientes ricos en nutrientes, ¡sin las calorías adicionales! Contiene lechuga romana crujiente, frijoles negros cargados de proteína, maíz dulce, jugosos tomates cherry y una variedad de verduras coloridas, como pimiento rojo y cebolla morada, esta ensalada es tan vibrante como deliciosa. El cilantro fresco y los cremosos trozos de aguacate elevan el platillo, mientras un aderezo de lima y comino le da un toque de sabor sureño. Listo en tan solo 20 minutos y completamente sin cocinar, es el almuerzo o cena saludable perfecto y sin gluten. Agrega tortillas desmenuzadas para una textura crujiente opcional, y sirve esta refrescante ensalada de inmediato para una comida que complace a todos, con un sabor indulgente pero que se ajusta a tu estilo de vida bajo en grasas.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Lechuga romana
- 1 can (15 oz) Frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 cup
- 1 cup Maíz dulce, fresco o enlatado
- 1 cup
- 0.25 cup Cebolla morada, finamente picada.
- 0.5 cup
- 1 medium
- 1 large
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon
- 0.5 cup Totopos desmenuzados (opcional)
Instructions
Agrega los frijoles negros escurridos y enjuagados al bol con la lechuga.
A continuación, añade los tomates cherry cortados por la mitad, el maíz dulce, el pimiento rojo cortado en cubitos y la cebolla roja finamente picada al tazón.
Esparce el cilantro picado sobre los ingredientes de la ensalada.
En un tazón pequeño, prepara el aderezo batiendo juntos el jugo de una lima, aceite de oliva, comino molido, sal y pimienta negra.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente todos los ingredientes para combinar de manera uniforme y bañar con el aderezo.
Justo antes de servir, cubre la ensalada con aguacate en cubitos. Si lo deseas, agrega un poco de trozos de tortilla desmenuzada para darle más crunch.
¡Sirve de inmediato y disfruta de una sabrosa ensalada Santa Fe baja en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
1361 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.4 g | 74% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1558 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 191.1 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 54.6 g | 195% | |
| Total Sugars | 29.2 g | ||
| Protein | 47.7 g | 95% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 408 mg | 31% | |
| Iron | 16.7 mg | 93% | |
| Potassium | 3842 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
