Ensalada Rusa Whole30
Eleva tu juego de alimentación saludable con esta Ensalada Rusa Whole30, ¡una versión satisfactoria y saludable del plato clásico! Llena de verduras vibrantes como zanahorias, papas y arvejas verdes, acompañadas de tierno pollo en cubitos y pepinillos sabrosos, esta receta ofrece una deliciosa mezcla de texturas y sabores. Un aderezo cremoso y ácido hecho con mayonesa aprobada por Whole30, mostaza de Dijon, eneldo fresco y un toque de jugo de limón une todo de forma hermosa, manteniéndolo limpio y acorde con las pautas de Whole30. Perfecta como acompañamiento nutricional o plato principal ligero, esta Ensalada Rusa es una receta rápida y fácil lista en tan solo 40 minutos, lo que la hace ideal para la preparación de comidas o una adición refrescante a tu menú semanal.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium zanahorias
- 2 medium patatas
- 1 cup guisantes verdes
- 1 cup, chopped "Pepinillos"
- 1 cup, diced Pechuga de pollo cocida
- 1 cup Mayonesa apta para Whole30
- 1 tablespoon mostaza de Dijon
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons, chopped eneldo fresco
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza pelando y cortando las zanahorias y papas en cubos pequeños y uniformes para una cocción pareja.
Llena una olla con agua y ponla a hervir. Agrega las papas y zanahorias cortadas en cubos. Cocina por unos 10 minutos o hasta que estén tiernas al pinchar con un tenedor. Añade los guisantes verdes en los últimos 3 minutos de cocción. Escurre y deja enfriar.
En un tazón grande, mezcla las papas, zanahorias y guisantes enfriados con el pollo en cubos y pepinillos picados.
En un recipiente pequeño aparte, mezcla la mayonesa apta para Whole30, mostaza dijon, jugo de limón, eneldo picado, sal marina y pimienta negra hasta que quede suave.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y mézclalos suavemente hasta que todo esté bien cubierto.
Cubre el tazón con film plástico o transfiere la ensalada a un recipiente hermético. Refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Antes de servir, mezcla la ensalada rápidamente y ajusta la sazón si es necesario. Disfruta tu Ensalada Rusa Whole30 como acompañante o plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
2472 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 184.4 g | 236% | |
| Saturated Fat | 25.8 g | 129% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 301 mg | 100% | |
| Sodium | 5533 mg | 241% | |
| Total Carbohydrate | 123.2 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 21.6 g | ||
| Protein | 75.6 g | 151% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 254 mg | 20% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 3146 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
