Ensalada Rusa Keto
Transforma tu ensalada rusa clásica favorita en una delicia baja en carbohidratos con esta vibrante receta de Ensalada Rusa Keto. ¡Repleta de vegetales saludables como coliflor, judías verdes y rábanos junto con tierno pollo desmenuzado estilo delicatessen, este plato ofrece sabor sin comprometer tu estilo de vida keto. Un aderezo cremoso y tangy hecho con mayonesa, mostaza Dijon y un toque de limón eleva cada bocado, mientras que el eneldo fresco agrega una explosión de frescura aromática. Perfecta para la preparación de comidas, esta ensalada está lista en solo 30 minutos y se sirve fría, lo que la convierte en un acompañamiento refrescante ideal o una comida ligera satisfactoria. Con sus ingredientes amigables con la dieta keto y sus sabores irresistibles, ¡esta receta es imprescindible para cualquiera que desee disfrutar de una versión sin culpa de un clásico querido!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Ramitos de coliflor
- 1 whole Zanahoria pequeña
- 100 grams Judías verdes
- 50 grams Guisantes congelados
- 100 grams Rábanos
- 200 grams Pechuga de pollo cocida estilo deli
- 100 grams Mayonesa
- 1 tablespoon Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Eneldo fresco
Instructions
Corta la coliflor, zanahoria y judías verdes en trozos pequeños del tamaño de un bocado. Intenta que sean similares en tamaño para garantizar una cocción uniforme y una presentación estética en la ensalada.
Llevar a ebullición una olla con agua y escaldar la coliflor, zanahoria, ejotes y guisantes. Cocinar durante aproximadamente 2-3 minutos, solo hasta que estén ligeramente tiernos pero aún crujientes. Escurrir rápidamente y enjuagar con agua fría para detener el proceso de cocción.
Toma los rábanos y córtalos en rodajas finas.
Desmenuza el pechuga de pollo cocida estilo delicatessen en trozos pequeños y uniformes.
En un bol grande, mezcla las verduras blanqueadas, rábanos en rodajas y pechuga de pollo desmenuzada.
En un tazón pequeño aparte, batir juntos la mayonesa, mostaza Dijon, jugo de limón, sal y pimienta para hacer un aderezo cremoso.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y mezcla suavemente todo hasta que todos los componentes estén bien cubiertos.
Picar finamente el eneldo fresco y espolvorearlo sobre la ensalada para un acabado aromático.
Refrigera la ensalada durante al menos 10 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Sirva frío y disfrute como una comida o acompañamiento refrescante bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1260 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.9 g | 106% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 263 mg | 88% | |
| Sodium | 4368 mg | 190% | |
| Total Carbohydrate | 60.3 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 19.0 g | ||
| Protein | 70.8 g | 142% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 168 mg | 13% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 1952 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
