Ensalada Refrescante y Saludable para el Corazón
Ilumina tu plato con esta Ensalada de Rábanos Refrescante y Saludable para el Corazón, ¡una mezcla irresistible de verduras crujientes, aguacate cremoso y hierbas vibrantes! Perfectamente equilibrada con jugo de limón fresco y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, esta ensalada fácil de hacer se prepara en solo 15 minutos. El crujido picante de los rábanos combina a la perfección con el frescor del pepino inglés y la tierna rúcula bebé, mientras que el eneldo fresco y la menta aportan una explosión de sabor aromático. Llena de vitaminas, antioxidantes y grasas saludables, esta ensalada rica en nutrientes es perfecta para una alimentación saludable y sirve como un excelente acompañamiento o almuerzo ligero. ¡Ya sea que busques un plato vibrante para el verano o una opción saludable para el corazón, esta ensalada seguramente te deleitará con sabores refrescantes y bondad saludable en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 10 medium rábanos
- 1 medium Pepino inglés
- 1 large aguacate
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons eneldo fresco
- 1 tablespoon hojas de menta fresca
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 cups rúcula bebé
Instructions
Comience por lavar los rábanos y el pepino a fondo. Corte los rábanos en rodajas finas y el pepino en medias lunas para obtener una variedad de texturas.
Corta el aguacate por la mitad, retira la semilla y con cuidado extrae la pulpa. Corta el aguacate en pequeños cubos.
En un tazón grande, combina las rodajas de rábanos, pepino y cubos de aguacate.
Agrega el jugo de limón recién exprimido y rocía el aceite de oliva virgen extra sobre la mezcla de ensalada.
Pica finamente el eneldo fresco y las hojas de menta y agrégalos al tazón con la ensalada. Ambas hierbas realzarán los sabores refrescantes de la ensalada.
Sazona la ensalada con sal y pimienta negra. Mezcla suavemente para combinar, asegurándote de que el aguacate mantenga su forma.
Agrega la rúcula bebé al bol y mezcla suavemente para integrar todos los ingredientes juntos.
Transfiera la ensalada a un plato de servicio o platos individuales y sirva de inmediato para disfrutar de sus sabores crujientes y frescos.
Nutrition Facts
Calories |
560 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.0 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2683 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 44.4 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 17.8 g | ||
| Protein | 8.6 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 206 mg | 16% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 1972 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
