Ensalada refrescante de yogur Keto
Ensalada Refrescante de Yogur Keto
Ligera, cremosa y llena de sabores frescos, esta Ensalada Refrescante de Yogur Keto es el acompañamiento o tentempié perfecto bajo en carbohidratos para cualquier ocasión. Con yogur griego entero como base cremosa y una mezcla crujiente de pepino cortado en dados, tomates cherry cortados por la mitad, pimiento morrón rojo y cebolla roja finamente picada, esta ensalada ofrece una encantadora combinación de texturas y colores vibrantes. El eneldo y perejil frescos aportan notas herbáceas, mientras que un chorrito de jugo de limón y un hilo de aceite de oliva virgen extra agregan un toque picante. Condimentada con sal y pimienta negra, este plato fácil de preparar se junta en solo 20 minutos y se sirve frío para una máxima frescura. Ya sea que sigas una dieta keto o simplemente estés buscando una receta saludable y llena de sabor, esta ensalada de yogur seguramente será del agrado de todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Yogur griego entero
- 1 medium Pepino, en cubos
- 10 pieces Tomates cherry, cortados por la mitad.
- 0.5 medium Pimiento rojo, cortado en cubitos
- 0.25 medium Cebolla roja, finamente picada
- 1 tablespoon Eneldo fresco, picado
- 1 tablespoon Perejil fresco, picado
- 1 tablespoon Zumo de limón fresco
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En un bol grande, combina el yogur griego entero, el jugo de limón fresco y el aceite de oliva virgen extra. Mezcla bien hasta que quede suave y cremoso.
Añade el pepino cortado en cubitos, los tomates cherry partidos por la mitad, el pimiento morrón rojo cortado en cubitos y la cebolla roja finamente picada a la mezcla de yogur.
Incorpore suavemente el eneldo fresco y perejil picado para distribuir de manera uniforme.
Sazone con sal y pimienta negra, ajustando al gusto si es necesario.
Revuelve la ensalada suavemente para asegurar que todos los ingredientes estén cubiertos con el aderezo de yogur.
Cubre el tazón con papel film y refrigera durante al menos 15 minutos para que los sabores se mezclen.
Sírvalo frío, como un plato refrescante acompañante o un aperitivo ligero y apto para la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
410 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.9 g | 32% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 29 mg | 10% | |
| Sodium | 1264 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 25.4 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 3.8 g | 14% | |
| Total Sugars | 16.4 g | ||
| Protein | 22.5 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 258 mg | 20% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 887 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
