Ensalada Refrescante de Yogur Bajo en Grasa
Refrescante Ensalada de Yogur Bajo en Grasa
¡Fresca, cremosa y repleta de coloridas verduras, esta Ensalada de Yogur Bajo en Grasa es el deleite definitivo libre de culpa para el verano o para disfrutar durante todo el año! Con yogur natural bajo en grasa como base, esta ensalada rebosa frescura con pepino crujiente, zanahoria rallada, jugosos tomates cherry, y el toque crujiente de pimientos y cebolla morada, todo realzado con un toque sabroso de jugo de limón, fragantes hojas de menta y cálido comino molido. Lista en solo 15 minutos, este platillo nutritivo es perfecto como un acompañamiento ligero y refrescante o incluso como un saludable plato principal. Sírvelo frío para el máximo sabor; es una excelente elección para amantes de la comida conscientes de la salud que buscan una combinación de textura fresca y un sabor vibrante. Palabras clave: receta de ensalada de yogur bajo en grasa, ensalada de verduras refrescante, plato de acompañamiento saludable para el verano.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Yogur natural bajo en grasa.
- 1 medium Pepino
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Zanahoria
- 0.5 medium Pimiento verde
- 0.25 medium Cebolla morada
- 2 tablespoons Hojas de menta fresca
- 1 tablespoon Jugo de limón fresco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Comino molido
Instructions
Comienza por lavar todas tus verduras minuciosamente bajo agua fría corriente.
Pela el pepino y córtalo en cubos pequeños. Agrega a un tazón grande para mezclar.
Parte por la mitad los tomates cherry y agrégalos al tazón con los pepinos.
Ralla la zanahoria con un rallador de caja y agrégala al bol con los otros ingredientes.
Corta en cubos el pimiento verde y pica la cebolla morada, luego añádelos al tazón de mezcla.
Pique finamente las hojas de menta fresca y agrégalas al tazón.
En un recipiente pequeño aparte, combina el yogur natural bajo en grasa, el jugo de limón fresco, la sal, la pimienta negra y el comino molido.
Revuelve la mezcla de yogur hasta que quede suave y bien integrada.
Vierte el aderezo de yogur sobre las verduras picadas y mezcla todo suavemente para cubrir todos los ingredientes en el yogur.
Cubre el bol con papel film o una tapa y refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Antes de servir, mezcla suavemente la ensalada otra vez. Sirve fría como un acompañamiento refrescante o un plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
269 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.8 g | 6% | |
| Saturated Fat | 2.6 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 14 mg | 5% | |
| Sodium | 1419 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 44.2 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 7.1 g | 25% | |
| Total Sugars | 30.3 g | ||
| Protein | 17.2 g | 34% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 16% | |
| Calcium | 542 mg | 42% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 1657 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
