Ensalada Refrescante de Yogur Alto en Proteínas
Eleva tu juego de ensaladas con esta Ensalada Refrescante de Yogur Alto en Proteínas, una comida perfectamente equilibrada que está repleta de sabor y nutrición. Este vibrante plato presenta yogur griego cremoso como una base rica en proteínas, combinado con tierno pollo picado, pepinos crujientes, dulces tomates cherry y crocantes pimientos rojos. Una mezcla de cebolla morada, garbanzos enlatados y queso feta tangy añade capas de textura y sabor, mientras que perejil fresco y un aderezo de limón y aceite de oliva con un toque picante lo unen todo. ¡Listo en solo 20 minutos, esta saludable ensalada es perfecta para preparar comidas, un almuerzo rápido o como acompañamiento refrescante. Sírvelo frío o a temperatura ambiente y disfruta de un plato ligero pero satisfactorio que está cargado de proteínas, vitaminas y bondades inspiradas en el Mediterráneo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups yogur griego
- 1 cup Pechuga de pollo cocida, picada
- 1 medium Pepino, en cubitos
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 medium Pimiento rojo, picado
- 0.5 small Cebolla morada, finamente picada
- 1 cup Garbanzos enlatados y escurridos
- 0.5 cup Queso feta desmenuzado
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
Instructions
En un tazón grande, combina el yogur griego, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo. Revuelve hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
Agrega el pollo picado, el pepino en cubitos, los tomates cherry cortados por la mitad, el pimiento morrón rojo en cubitos, la cebolla roja finamente picada y los garbanzos escurridos al tazón.
Mezcla suavemente los ingredientes con una espátula para que el aderezo de yogur cubra uniformemente los componentes de la ensalada.
Agrega el queso feta desmenuzado y el perejil picado. Revuelve suavemente para incorporar sin deshacer el feta.
Prueba y ajusta el sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Sirva de inmediato o refrigere por hasta una hora para permitir que los sabores se mezclen. Esta ensalada se puede servir fría o a temperatura ambiente.
Adorne con perejil adicional o un poco de queso feta espolvoreado antes de servir, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1594 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.1 g | 90% | |
| Saturated Fat | 25.1 g | 126% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 320 mg | 107% | |
| Sodium | 3130 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 91.6 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 19.0 g | 68% | |
| Total Sugars | 33.2 g | ||
| Protein | 131.3 g | 263% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1039 mg | 80% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 2627 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
