Ensalada refrescante de tofu bajo en carbohidratos.
Descubre la combinación perfecta de sabores frescos y vibrantes con esta Ensalada Refrescante de Tofu Baja en Carbohidratos, una receta rápida y fácil que es tan saludable como deliciosa. Con tofu firme rico en proteínas, pepino crujiente, jugosos tomates cherry y pimiento rojo crujiente, esta ensalada es una colorida mezcla de texturas y nutrientes. Aderezada con una vinagreta con jugo de lima, salsa de soja, aceite de sésamo y aceite de oliva, está perfectamente equilibrada con notas sabrosas y picantes. Terminada con aromática cilantro y una pizca de semillas de sésamo, este delicioso plato está listo en tan solo 20 minutos y es una excelente opción baja en carbohidratos para el almuerzo o la cena. Ya sea servida fría o recién mezclada, es una elección nutritiva y refrescante para los amantes de la comida saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme
- 1 medium
- 1 medium
- 200 grams tomates cherry
- 0.5 medium cebolla roja
- 15 grams
- 2 tablespoons Jugo de lima
- 1 tablespoon salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon
Instructions
Comienza por escurrir y secar con palmaditas el tofu firme. Una vez seco, corta el tofu en cubos pequeños, aproximadamente de 1 cm de cada lado.
Enjuaga el pepino completamente bajo agua fría. Pela el pepino si lo deseas, luego córtalo en rodajas delgadas o cubos pequeños, según tu preferencia.
Retira el corazón del pimiento rojo y quita todas las semillas. Corta en tiras finas o trozos pequeños.
Corta por la mitad los tomates cherry y reserva.
Corta en rodajas finas media cebolla morada y pica finamente las hojas de cilantro fresco.
En un pequeño bol, prepara el aderezo mezclando el jugo de limón, salsa de soja, aceite de sésamo, aceite de oliva, semillas de sésamo, sal y pimienta negra. Bate hasta que estén bien combinados.
En un tazón grande, combina el tofu cortado en cubos, pepino, pimiento rojo, tomates cherry, cebolla en rodajas y cilantro picado.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de tofu y vegetales. Mezcla suavemente para asegurar que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo.
Deje reposar la ensalada durante al menos 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirve inmediatamente como una opción de ensalada fresca y baja en carbohidratos o refrigera durante una hora antes de servir para una opción refrescante más fría.
Nutrition Facts
Calories |
789 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.1 g | 68% | |
| Saturated Fat | 7.5 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1862 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 45.5 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 21.5 g | ||
| Protein | 51.1 g | 102% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 721 mg | 55% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 1928 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
