Ensalada refrescante de sandía y queso feta sin lácteos.
Experimenta el verano en un plato con esta Ensalada de Sandía y Queso Feta sin lácteos, refrescante: una colorida y saludable versión de un favorito clásico. Llena de sandía jugosa, pepino crujiente y queso feta sin lácteos tangy, esta ensalada se realza con la frescura aromática de menta picada y un aderezo de lima y aceite de oliva. Lista en tan solo 15 minutos, es el plato rápido y fácil perfecto para reuniones al aire libre, picnics o un almuerzo ligero. Su combinación de sabores dulces, salados y herbales la convierte en un deleite irresistible para la multitud, siendo completamente a base de plantas y sin gluten. Sirve esta delicia fría inmediatamente o déjala enfriar en el refrigerador para un bocado extra refrescante.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups sandía
- 1 cup queso feta sin lácteos
- 1 medium pepino
- 0.25 small cebolla morada
- 0.5 cup hojas de menta fresca
- 1 whole lima
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corte la sandía en cubos del tamaño de un bocado y colóquelos en un tazón grande para ensaladas.
Desmenuza el queso feta sin lácteos sobre los cubos de sandía.
Pela el pepino, córtalo por la mitad a lo largo, quítale las semillas y córtalo en finas rodajas. Agrégalo al bol.
Corta la cebolla roja en rodajas finas y añade a un bol para ensalada.
Picar las hojas de menta fresca y esparcirlas sobre la ensalada.
En un bol pequeño, exprime el jugo de la lima y bátelo junto con el aceite de oliva virgen extra, la sal marina y la pimienta negra para hacer el aliño.
Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
Sirva de inmediato o refrigere por hasta una hora antes de servir para disfrutar de una ensalada más fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1200 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.5 g | 110% | |
| Saturated Fat | 27.8 g | 139% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4390 mg | 191% | |
| Total Carbohydrate | 88.7 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 49.5 g | ||
| Protein | 28.0 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 638 mg | 49% | |
| Iron | 14.8 mg | 82% | |
| Potassium | 1957 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
