Ensalada refrescante de sandía y queso feta Keto
Disfruta de la irresistible combinación de dulce sandía jugosa y cremoso queso feta con esta Ensalada Keto Refrescante de Sandía y Feta. Complementando perfectamente los sabores vibrantes están las crujientes rodajas de pepino y la fragante menta fresca, creando un platillo tan nutritivo como delicioso. Con un tiempo de preparación rápido de solo 15 minutos, esta ensalada sin cocción es ideal para días cálidos o cuando necesitas un acompañamiento sencillo y bajo en carbohidratos. El aliño de aceite de oliva y jugo de lima aporta una luminosidad encantadora a la mezcla, mientras que un toque de sal marina y pimienta negra redondean los sabores maravillosamente. ¡Sírvelo frío para disfrutar al máximo de sus cualidades refrescantes, es la ensalada de verano definitivamente amigable con la dieta keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 680 grams sandía
- 200 grams queso feta
- 1 medium pepino
- 0.5 cup hojas de mente fresca
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta la sandía en cubos de bocado, desechando la cáscara, y transfiérelos a un tazón grande para mezclar.
Desmorona el queso feta sobre los cubos de sandía.
Pela el pepino, córtalo por la mitad longitudinalmente y retira las semillas con una cuchara. Corta el pepino en rodajas en forma de media luna y agrégalo al bol con sandía y queso feta.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva extra virgen y el jugo de limón hasta que estén bien combinados. Sazona con sal marina y pimienta negra.
Vierte el aderezo sobre la ensalada de sandía y queso feta y mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien cubiertos.
Transfiera la ensalada a un bol de servir o platos individuales.
Sirva de inmediato o refrigere en el refrigerador por hasta 2 horas antes de servir para potenciar los sabores.
Nutrition Facts
Calories |
1098 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.4 g | 94% | |
| Saturated Fat | 30.7 g | 154% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 178 mg | 59% | |
| Sodium | 3469 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 89.6 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 52.7 g | ||
| Protein | 40.3 g | 81% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 1449 mg | 111% | |
| Iron | 15.1 mg | 84% | |
| Potassium | 2046 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
