Ensalada refrescante de sandía sin soja
¡Ilumina tu mesa con esta Ensalada de Sandía Refrescante sin Soya, una deliciosa fusión de elementos dulces, agridulces y salados perfecta para reuniones veraniegas o como un acompañamiento saludable! Con jugosos cubos de sandía, crujientes rodajas de pepino y fragantes tiras de hierbabuena fresca, esta ensalada recibe un toque chispeante con jugo de lima recién exprimido y un toque de lujoso glaseado balsámico. Las cremosas lascas de feta añaden un delicioso contraste salado, mientras que el aceite de oliva une todo para un final ligero y sabroso. Listo en solo 20 minutos y sin necesidad de cocinar, esta receta sin gluten y sin soya es una opción vibrante y que agrada a la multitud para picnics, barbacoas o comidas cotidianas. ¡¡Sírvelo frío para obtener el tratamiento refrescante definitivo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium (about 5 lbs) sandía
- 2 medium pepino
- 0.5 cup hojas de menta fresca
- 2 large
- 1 cup queso feta
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons glaseado balsámico
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza cortando la sandía por la mitad. Luego corta cada mitad en rodajas de una pulgada de ancho. Retira la cáscara de cada rodaja y corta la sandía en cubos de aproximadamente una pulgada.
Pela los pepinos y córtalos por la mitad a lo largo. Usa una cuchara para sacar las semillas y luego corta las mitades de pepino en rodajas finas en forma de media luna.
Lava las hojas de menta completamente y sécalas con palmaditas. Apila las hojas de menta, luego enróllalas en un cilindro apretado. Corta a través del cilindro para crear finas tiras de menta.
En un tazón grande, combina los cubos de sandía, las rodajas de pepino y las cintas de menta.
Desmenuza el queso feta y agrégalo al tazón con la mezcla de sandía.
Gira suavemente los limones en el mostrador para aflojar el jugo. Córtalos por la mitad y exprime el jugo sobre los ingredientes de la ensalada.
Rocía el aceite de oliva sobre la ensalada, seguido por el glaseado balsámico.
Sazona la ensalada con sal y pimienta negra al gusto.
Mezcla la ensalada suavemente para combinar los ingredientes y asegurarte de que estén cubiertos de manera uniforme con el jugo de lima y el sazón.
Transfiera la ensalada a un plato para servir y sírvala de inmediato como un aperitivo o guarnición refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
1604 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.3 g | 84% | |
| Saturated Fat | 24.5 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 134 mg | 44% | |
| Sodium | 2951 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 247.4 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 25.6 g | 91% | |
| Total Sugars | 175.1 g | ||
| Protein | 45.2 g | 90% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1399 mg | 108% | |
| Iron | 21.2 mg | 118% | |
| Potassium | 4296 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
