Ensalada refrescante de sandía de la dieta mediterránea
Disfruta de los vibrantes sabores del Mediterráneo con esta Ensalada Refrescante de Sandía, un plato saludable e hidratante que complementa a la perfección tu dieta mediterránea. Llena de jugosa sandía sin pepitas, crujiente pepino inglés, queso feta tangy y aromática menta fresca, esta ensalada ofrece una encantadora combinación de texturas y sabores. Las aceitunas negras y la cebolla roja cortada en rodajas finas aportan una profundidad sabrosa, mientras que un sencillo aderezo casero de aceite de oliva virgen extra y jugo de limón fresco lo une todo maravillosamente. Lista en solo 15 minutos y servida fría, esta colorida ensalada es ideal para entretenimiento en verano o como acompañamiento nutritivo para realzar cualquier comida. ¡Rebosante de ingredientes saludables y encanto mediterráneo, es una receta refrescante y rica en antioxidantes que te encantará hacer una y otra vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups sandía sin pepitas
- 1 large Pepino holandés
- 1 cup queso feta
- 0.5 cup hojas de menta fresca
- 0.5 cup Aceitunas negras sin hueso
- 0.25 cup cebolla morada
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
Comienza por preparar la sandía. Corta la sandía en cubos pequeños, del tamaño de un bocado, para obtener aproximadamente 4 tazas, y transfiérelos a un bol grande para ensalada.
Pela el pepino inglés y córtalo en rodajas finas. Agrégalo al tazón con la sandía.
Pica finamente las hojas de menta fresca y espolvoréalas sobre la sandía, pepino y queso feta.
Corta la cebolla morada en rodajas finas y agrégala a la ensalada junto con las aceitunas negras.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón fresco, la sal y la pimienta negra molida para crear un aderezo.
Vierta el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada, mezclando suavemente para cubrir todo de manera uniforme.
Deje reposar la ensalada unos minutos para que se mezclen los sabores, luego sírvala inmediatamente para obtener mejores resultados.
Nutrition Facts
Calories |
1163 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.2 g | 105% | |
| Saturated Fat | 27.9 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 134 mg | 44% | |
| Sodium | 3826 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 94.4 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 19.2 g | 69% | |
| Total Sugars | 51.3 g | ||
| Protein | 35.3 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1295 mg | 100% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 2176 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
