Ensalada refrescante de sandía baja en carbohidratos
Esta Ensalada de Sandía Refrescante y Baja en Carbohidratos es maravillosamente vibrante y perfecta para disfrutar en días cálidos, es una obligada para aquellos que buscan una versión más saludable de los sabores veraniegos. Con sandía jugosa sin semillas, pepino crujiente, queso feta picante y hojas de menta fresca, este plato simple pero elegante rebosa de ingredientes hidratantes y contrastes intensos. Un aderezo de lima con aceite de oliva une los sabores con elegancia, mientras que una pizca de sal y pimienta negra realzan cada bocado. Listo en solo 15 minutos, es el último acompañamiento rápido sin cocción o el plato principal ligero que es refrescante y apto para la dieta keto. Ideal para picnics, barbacoas o un almuerzo saludable, ¡esta ensalada de sandía baja en carbohidratos seguro se convertirá en un favorito de la temporada!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Sandía sin pepitas
- 1 medium Pepino
- 0.5 cup
- 0.25 cup Hojas de menta fresca
- 1 large Limón
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Corta la sandía sin semillas en cubos pequeños hasta obtener aproximadamente 4 tazas, y colócalos en un bol grande para mezclar.
Pela el pepino, córtalo por la mitad a lo largo y luego córtalo en rodajas finas. Agrega el pepino al bol con la sandía.
Desmenuza el queso feta y agrégalo a la sandía y pepino.
Pique las hojas de menta groseramente y espolvoree sobre los ingredientes de la ensalada en el tazón.
Ralla y exprime la lima. En un tazón pequeño, combina la ralladura de lima, el jugo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra. Bate hasta que estén bien mezclados.
Vierte el aderezo de lima sobre la mezcla de sandía y mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén uniformemente cubiertos.
Sirve de inmediato como un plato refrescante para acompañar o como un ligero plato principal. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
602 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.9 g | 41% | |
| Saturated Fat | 12.2 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 67 mg | 22% | |
| Sodium | 1465 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 73.7 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 45.4 g | ||
| Protein | 19.3 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 658 mg | 51% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 1503 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
