Ensalada Refrescante de Pomelo sin Azúcar
Ilumina tu mesa con esta Ensalada refrescante de pomelo sin azúcar: una vibrante mezcla de cítricos tropicales y verduras crujientes, perfecta para un aperitivo saludable o un plato acompañante. Con jugosos segmentos de pomelo combinados con pepino crujiente, pimiento morrón y zanahoria juliana, esta ensalada está repleta de texturas y sabores refrescantes. La menta fresca y el cilantro realzan el plato con notas herbales, mientras que un aderezo a base de limón, con un toque de salsa de pescado y copos de chile, añade un sabor deliciosamente picante sin azúcar. Los cacahuetes tostados proporcionan un crujido satisfactorio, haciendo que cada bocado sea irresistible. Lista en solo 20 minutos, esta versátil receta sin gluten es ideal para un almuerzo ligero, picnic o cena, ofreciendo un sabor audaz y nutritivo del sudeste asiático.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 whole Pomelo
- 1 medium Pepino
- 1 medium Pimiento Rojo
- 1 medium Zanahoria
- 0.5 cup Hojas de menta fresca
- 0.5 cup Hojas de cilantro fresco
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 tablespoon Salsa de pescado
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 small Diente de ajo
- 0.25 teaspoon Copos de chili
- 0.25 cup Maní sin sal tostado
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Pela el pomelo cortando la parte superior e inferior, luego cortando por los lados para quitar la piel. Separa cuidadosamente los gajos y elimina todas las membranas gruesas, dejando solo la pulpa jugosa. Rompe la pulpa en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
Lave y seque el pepino, el pimiento rojo y la zanahoria. Corte el pepino por la mitad a lo largo y luego en rodajas finas en forma de media luna. Retire las semillas del pimiento y córtelo en tiras finas. Pele la zanahoria y corte en juliana en palitos delgados.
Pica finamente la menta fresca y las hojas de cilantro después de lavarlas completamente.
En un tazón pequeño, combina el jugo de lima, salsa de pescado, vinagre de arroz y sal. Pica finamente el diente de ajo y agrégalo a la mezcla, revolviendo bien para combinar. Añade hojuelas de chile al aderezo para darle un toque de picante.
En un gran tazón para ensaladas, combina el pomelo preparado, pepino, pimiento, zanahoria y hierbas picadas.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y mezcla suavemente para asegurarte de que todo esté uniformemente cubierto.
Picar groseramente los cacahuetes sin sal tostados y espolvorear sobre la ensalada para dar un toque crujiente justo antes de servir.
Sirve la ensalada inmediatamente como un aperitivo refrescante o plato acompañante. Disfruta la mezcla de sabores frescos sin ningún azúcar añadido.
Nutrition Facts
Calories |
805 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.6 g | 29% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1940 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 149.3 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 30.2 g | 108% | |
| Total Sugars | 62.2 g | ||
| Protein | 28.7 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 570 mg | 44% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 4309 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
